不是。目前国家还没有这个证书,只有营养师、或者中医药膳师,都是民间的叫法居多。因为药膳食疗是调理身体的,营养师也是,通常人们会习惯性连起来叫中医药膳营养师。那么中医药膳营养师到底是什么下面由道医教育小编为来
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1民间叫法中医药膳营养师到底是什么
2中医药膳营养师掌握的知识技能
3中医药膳营养师就业方向
民间叫法中医药膳营养师到底是什么
中医药膳营养师是在中医药膳理论指导下,运用营养学、营养治疗学、营养卫生学和烹饪学等有关知识和操作技能,学习和研究药物和膳食结合,用于保健强身、防治疾病、延年益寿的专业人才。
中华民族创造的“药膳”历史悠久、内涵丰富,应用“药膳”可强健体魄、延缓衰老、延年益寿,这一运用膳食防治疾病的生活内容不仅使中华民族繁衍昌盛,也是造就中国古老文明的成就之一。药膳的特点是中药与食物相结合,以达到良药不苦口,食之味美,观之形美,效在饱腹之后,益在享乐之中。药膳既是我国医药学宝库的瑰宝,又是我国菜肴宝库中的一颗明珠,可以说它是东方营养学的翘楚。中医药膳营养师掌握的知识技能
中医药膳营养师需要具备哪些知识和技能?
(1) 学习中医基础理论(阴阳五行、脏象学说、气血津液、病因病机、脏腑辨证等)
(2) 学习药膳学的基本知识(药膳学的基本理论、体质施膳、四季施膳、中药学基础、食物学基础、营养学基础等)
(3) 经典药膳食谱
(4)疾病养生学
(5)现代营养学中医药膳营养师就业方向
中医药膳营养师的就业取向?
(1) 饭店、宾馆等餐饮服务管理行业的药膳厨师、高级药膳厨师、药膳营养咨询师等;
(2) 在医院、社区健身中心或保健机构等,负责病人的药膳营养问题的咨询工作,列出药膳保健计划,并监督药膳饮食变化的有效性;
(3) 在专业咨询机构工作,为个人、机构、商务组织提供有关药膳营养、食疗等方面的药膳建议;
(4) 为食品和制药公司、市场协会和餐饮服务供应商服务。药膳营养师们协助企业领导进行研究,对管理和市场提出专业性意见,促使企业生产出更好的药膳养生食品投放市场;
(5) 从事国际药膳营养交流、培训以及出国从业等方面的工作(中国中医科学院的国际权威性极强,颁发的证书通常是国际中医专业人才从业的资格凭证)。