营养与食品卫生学是研究食物中营养成分的分布、吸收、利用和代谢，以及食品中有害物质对人体健康的影响，从而制定合理的膳食计划，保障人体健康的重要学科，随着人们对健康的重视程度不断提高，营养与食品卫生学的研究领域也在不断拓展，涉及食品安全、功能性食品、食品添加剂等多个方面。

在考研过程中，营养与食品卫生学的总分通常包括以下几个部分：基础知识题、专业知识题、案例分析题和综合应用题，基础知识题主要测试考生对营养与食品卫生学的基本概念、原理和方法的掌握程度；专业知识题则主要考察考生对特定领域的深入理解和应用能力，如食品安全法规、食品加工工艺等；案例分析题要求考生运用所学知识分析实际问题，提出解决方案；综合应用题则要求考生将所学知识进行整合，解决复杂的实际问题。

为了在考试中取得好成绩，考生需要在平时的学习中注重理论知识和实践能力的培养，要熟练掌握营养与食品卫生学的基本概念、原理和方法，这是解答基础知识题的基础，要深入学习各个专业领域的具体知识，如食品安全法规、食品加工工艺等，为解答专业知识题打下坚实的基础，通过阅读专业书籍、参加学术讲座等方式，提高自己的学术素养和实践能力。

在解答案例分析题时，考生需要运用所学知识对具体问题进行分析，找出问题的根本原因，并提出针对性的解决方案，这要求考生具备较强的逻辑思维能力和判断力，在解答综合应用题时，考生需要将所学知识进行整合，解决复杂的实际问题，这要求考生具备较强的创新能力和实践能力。

营养与食品卫生学考研的总分涉及到多个方面的知识和技能，考生在备考过程中需要全面提高自己的理论水平和实践能力，只有这样，才能在考试中取得理想的成绩，为今后的学习和工作奠定坚实的基础。