食品营养学是研究食物中营养成分对人体健康的影响，以及如何通过合理的膳食结构和营养摄入来预防和治疗疾病，维持人体健康的科学，这个专业涉及到的领域非常广泛，包括食品化学、生物学、生理学、微生物学、免疫学、临床营养学等，以下是一些食品营养学专业推荐的书籍：
《食品化学》：这本书主要介绍了食品的主要成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等的化学结构和性质，对理解食物的营养价值有很大帮助。
《食品微生物学》：这本书主要讲述了食品中微生物的种类、生长条件和代谢产物，以及它们对食品质量的影响，对于理解食品安全和卫生有重要作用。
《营养学》：这本书详细介绍了人体需要的各种营养素，以及它们在人体内的作用和调节机制，对于指导合理的膳食结构和营养摄入有重要意义。
（图片来源网络，侵删）
《现代临床营养学》：这本书主要介绍了临床营养学的基本理论和实践方法，包括疾病的营养干预、特殊人群的营养需求等，对于提高临床营养服务能力有重要作用。
《食品生物技术》：这本书主要讲述了利用生物技术改良食品的生产方法和原理，包括基因工程、酶工程、发酵工程等，对于提高食品科技水平和改善食品质量有重要作用。
这些书籍都是食品营养学专业的重要教材和参考书，对于学习和研究食品营养学有很大帮助，阅读相关的科普书籍和期刊，如《中国食品科学》、《食品与发酵工业》等，也能够拓宽知识面，提高专业素养。