营养学率，又称为热量学率或能量学率，是指在特定时间内，人体所需的能量摄入与消耗之间的比值，这个比值可以帮助我们了解一个人的饮食习惯是否合理，以及是否需要调整饮食以达到健康的生活方式，营养学率的计算公式为：

营养学率 = (每日能量摄入 / 每日能量消耗) x 1000

每日能量摄入和每日能量消耗分别表示一个人一天内所摄入的能量和消耗的能量，这两个数值可以通过多种方法来估算，例如使用食物金字塔、营养成分表等工具。

要计算营养学率，首先需要确定一个人的基础代谢率(BMR)，基础代谢率是指人体在静息状态下(即没有进行任何活动)所消耗的最低能量，这个数值受到年龄、性别、身高、体重等因素的影响，基础代谢率越高的人，在不进行任何活动的情况下所消耗的能量越多。

基础代谢率的计算公式为：

BMR = 88.362 + (13.397 x 体重kg) + (4.799 x 身高cm) - (5.677 x 年龄)

一个30岁的女性，体重60公斤，身高160厘米，她的基础代谢率为：

BMR = 88.362 + (13.397 x 60) + (4.799 x 160) - (5.677 x 30) = 1400千卡/天

有了基础代谢率，我们就可以计算一个人的总能量消耗(TDEE)，总能量消耗是指一个人在进行日常活动时所消耗的能量，这个数值受到活动水平、身体状况等因素的影响，活动量越大、身体状况越好的人，总能量消耗越多。

总能量消耗的计算公式为：

TDEE = BMR x 活动系数

活动系数是一个百分比，表示一个人的活动水平，以下是一些常见的活动系数：

- 久坐办公：1.2

- 轻度活动(如散步):1.375

- 中度活动(如快走、游泳):1.55

- 高强度活动(如跑步、篮球):1.9

上面提到的女性在进行轻度活动时的总能量消耗为：

TDEE = 1400 x 1.375 = 1925千卡/天

我们可以计算出这个人的营养学率：

营养学率 = (每日能量摄入 / 每日能量消耗) x 1000 = (1925 / 1400) x 1000 ≈ 1340千卡/天

这个数值表示这个人每天需要摄入大约1340千卡的能量才能维持正常的生理功能，这个数值会随着年龄、性别、身高、体重等因素的变化而发生变化，在计算营养学率时，需要根据个人的实际情况进行调整。