本文目录导读：
运动营养学是一门研究人体在运动过程中所需能量和营养物质的科学，以及如何通过合理的饮食来提高运动表现和促进康复的学科，随着人们对健康生活的追求和体育竞技水平的提高，运动营养学在现代社会中的地位越来越重要，本章节将通过一系列试题来测试大家对运动营养学知识的掌握程度，并提供答案以帮助大家巩固所学内容。
选择题(每题2分，共20分)
1、以下哪项不属于运动营养素？
A. 碳水化合物
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. 维生素
答案：D
2、在运动前30分钟至1小时内摄入的食物应主要为：
A. 高热量食物
B. 高蛋白质食物
C. 低热量食物
D. 高碳水化合物食物
答案：A
3、以下哪种饮料不适合在运动时饮用？
A. 矿泉水
B. 果汁
C. 咖啡
D. 可乐
答案：C
4、运动员在进行长时间低强度运动时，需要补充的主要营养素是：
A. 蛋白质
B. 碳水化合物
C. 脂肪
D. 维生素
答案：B
5、为了避免运动后肌肉酸痛，应在运动后补充哪种物质？
A. 蛋白质
B. 碳水化合物
C. 维生素B族
D. 矿物质
答案：C
6、以下哪种食物含有丰富的蛋白质？
A. 米饭
B. 蔬菜
C. 鸡蛋
D. 牛奶
答案：C
7、在运动过程中，为了防止脱水，应适当增加哪种液体的摄入量？
A. 纯净水
B. 果汁
C. 可乐
D. 咖啡
答案：A
8、以下哪种食物含有丰富的钾元素？
A. 米饭
B. 蔬菜
C. 香蕉
D. 苹果
答案：C
9、在运动后补充蛋白质的最佳时间是？
A. 运动后立即补充
B. 运动后30分钟至1小时补充
C. 运动前补充
D. 所有时间都可以补充
答案：B
10、为了提高运动表现，运动员应适量补充哪种物质？
A. 蛋白质粉
B. 激素类药物
C. 脂肪酸酯类物质
D. 氨基酸类物质
答案：C
填空题(每题2分，共20分)
11、运动营养学研究的主要内容包括：______、______、______和______。
答案：能量代谢、营养素需求、膳食结构和饮食行为。
12、在运动过程中，人体所需的能量主要来源于__________和__________，碳水化合物是最主要的能量来源。
答案：脂肪；蛋白质。
13、为了预防运动性贫血，运动员应适量补充富含铁元素的食物，如__________、__________和__________等。
答案：瘦肉；动物肝脏；蛋黄。
14、在运动过程中，为了保持水分平衡，运动员应适当补充含电解质的饮料，如__________、__________和__________等，这些饮料可以帮助维持细胞内外的水分平衡，防止因出汗过多而导致的脱水现象。