营养学是研究人体所需营养物质的摄入、消化、吸收、利用和代谢过程，以及这些过程对人体健康和生长发育的影响，营养学的研究对象是人，而人是生物的一种，因此在研究营养学时，必然会涉及到生物学、化学等多个学科的知识，是否必须学习化学作为营养学的基础呢？答案是肯定的。

化学是一门研究物质的性质、组成、结构、变化规律以及与能量转换关系的自然科学，在营养学中，了解化学知识可以帮助我们更好地理解人体对各种营养物质的需求和吸收过程，以及这些过程与人体生理、病理等方面的关系，了解化学元素周期表中的元素分布规律，可以帮助我们判断不同食物中哪些元素含量丰富，从而指导我们的膳食搭配；了解化学反应原理，可以帮助我们分析食物中的营养成分如何被人体利用，以及在人体代谢过程中可能产生的有害物质如何被清除等。

化学知识对于营养学的发展具有重要意义，随着科学技术的进步，人类对营养学的认识不断深入，许多新的理论和研究成果不断涌现，而这些成果往往依赖于化学、生物学等基础学科的研究成果，现代生物技术的发展使得我们可以更精确地测定食物中的营养成分，为制定合理的膳食指南提供了有力支持；纳米技术的应用则使得我们可以研究微观层面上的营养吸收过程，为解决一些传统营养学无法解释的问题提供了思路，学习化学对于我们掌握营养学的新知识、新方法具有重要意义。

化学知识还可以帮助我们预防和治疗一些与营养相关的疾病，了解食物中的添加剂成分及其对人体的影响，可以帮助我们制定合理的饮食计划，避免因摄入过多的某些有害物质而导致的健康问题；了解药物的作用机制和副作用，可以帮助我们在治疗疾病时选择合适的药物，减少药物对身体其他部位的损害。

虽然学习化学对于营养学具有重要意义，但这并不意味着非化学专业的人不能学习营养学，随着社会的发展，越来越多的人开始关注自己的饮食健康，营养学已经成为了一个热门的研究领域，通过自学、参加培训班等方式，许多人都成功地掌握了营养学的基本知识和技能，只要有兴趣和毅力，任何人都可以学习营养学，并为自己和家人创造一个更健康的生活环境。