厨师证是一种证明持有者具备一定烹饪技能和知识的资格证书，厨师证分为不同的等级和等级别，以体现持证人的专业技能和水平，以下是厨师证的主要等级和等级别：

1、初级厨师证：初级厨师证是厨师职业资格证书的最低等级，主要针对初学者和具有一定烹饪基础的人员，通过初级厨师证考试的人需要掌握基本的烹饪技能和知识，如刀工、火候、食材搭配等。

2、中级厨师证：中级厨师证是厨师职业资格证书的中等等级，主要针对已经具备一定烹饪经验和技能的人员，通过中级厨师证考试的人需要具备较强的烹饪技能和知识，能够独立完成各种菜品的制作，并具备一定的创新能力。

3、高级厨师证：高级厨师证是厨师职业资格证书的较高等级，主要针对已经具备丰富烹饪经验和技能的人员，通过高级厨师证考试的人需要具备高超的烹饪技能和知识，能够独立完成各种复杂菜品的制作，并具备较强的创新能力和团队管理能力。

4、技师级厨师证：技师级厨师证是厨师职业资格证书的最高等级，主要针对已经具备丰富烹饪经验、技能和创新能力的人员，通过技师级厨师证考试的人需要具备卓越的烹饪技能和知识，能够独立完成各种高难度菜品的制作，并具备较强的团队管理能力和创新精神。

5、特级厨师证：特级厨师证是厨师职业资格证书的最高等级别，主要针对在烹饪领域具有突出贡献和影响力的人员，获得特级厨师证的人需要具备极高的烹饪技能和知识，能够独立完成各种顶级菜品的制作，并具备极强的创新能力和团队管理能力。