临床营养学是研究食物与人体健康关系的科学，它关注病人的营养需求、饮食习惯、营养状况及其对疾病的影响，随着现代医学的发展，临床营养学逐渐成为一门独立的学科，为临床医生提供了许多有益的信息和建议，以帮助他们更好地评估病人的营养状况，制定合理的治疗方案，并预防和控制营养不良及相关疾病。

临床营养学的主要任务包括：1. 评估病人的营养状况；2. 制定适合病人的膳食计划；3. 监测病人的营养摄入和代谢；4. 评价膳食干预的效果；5. 指导病人改变不良的饮食习惯，为了实现这些目标，临床营养学需要综合运用生物学、生理学、病理学、临床医学等多学科的知识。

在临床实践中，临床营养学的应用主要体现在以下几个方面：1. 重症监护病房(ICU)患者的营养支持；2. 慢性病患者的营养管理；3. 围手术期患者的营养干预；4. 老年人、儿童、孕妇等特殊人群的营养指导；5. 运动员的营养训练和竞技表现提高。

临床营养学的研究方法主要包括：1. 文献分析法：通过查阅国内外相关文献，了解临床营养学的理论体系、实践经验和技术进展；2. 实地调查法：对特定人群或地区进行现场调查，收集实际数据，评估其营养状况和饮食行为；3. 实验研究法：通过实验室测定和动物模型研究，探讨食物成分、能量消耗、营养素代谢等方面的问题；4. 临床观察法：通过对患者进行长期随访，观察其营养状况的变化和治疗效果。

临床营养学的发展历程可以分为以下几个阶段：1. 基础理论研究阶段(19世纪至20世纪初):这一阶段主要研究食物中的各种营养素对人体的作用和代谢规律；2. 临床应用初期阶段(20世纪20年代至50年代):这一阶段临床营养学开始应用于临床实践中，但受到当时科学技术水平的限制，研究内容较为有限；3. 发展壮大阶段(20世纪60年代至80年代):这一阶段随着科学技术的进步，临床营养学的研究范围不断扩大，研究方法也日益丰富多样；4. 现代化阶段(21世纪至今):这一阶段临床营养学已经发展成为一门独立的学科，研究成果得到了广泛的认可和应用。

临床营养学在现代医学中具有重要的地位和作用，它不仅为临床医生提供了丰富的信息和建议，还为病人提供了有效的营养保障，随着科学技术的不断进步，临床营养学将继续发展壮大，为人类健康事业作出更大的贡献。