在这次【香港理工营养学与健康面试】中，我将从以下几个方面来展示我的知识和能力。

我将介绍营养学的基本概念和理论，营养学是研究食物对人体健康的影响的科学，它涉及到人体所需的各种营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，我将解释这些营养素在人体的生理功能和代谢过程中的作用，以及如何通过饮食来保证这些营养素的摄入，我还会讨论不同人群(如儿童、孕妇、老年人和运动员)的营养需求特点，以及如何根据这些特点制定个性化的饮食计划。

我将介绍健康的基本概念和要素，健康不仅仅是没有疾病，而是一个包括身体、心理和社会层面的综合状态，在这部分，我将强调心理健康的重要性，包括压力管理、情绪调节和心理健康维护等方面的知识，我还会讨论社会因素对健康的影响，如家庭、教育、经济状况等，以及如何在这些因素中找到平衡以保持身心健康。

我将介绍预防为主的健康观念，预防是一种比治疗更为经济、有效的健康策略，它强调通过生活方式的改变来降低患病风险，在这部分，我将讲解如何通过合理的饮食、运动和作息来预防慢性病，如心血管疾病、糖尿病和肥胖等，我还会讨论如何通过健康的生活方式来提高生活质量，延长寿命。

在面试过程中，我还将展示自己的实践经验和团队合作能力，我可以分享自己在志愿者活动中为弱势群体提供营养咨询的经历，或者在学校或社区组织的健康讲座中担任主讲人的经验，这些经历将有助于证明我具备实际操作能力和良好的沟通技巧。

我将表达自己对营养学与健康事业的热情和执着追求，我希望能够通过在香港理工大学的学习和研究，为人类的健康事业做出贡献，我相信，通过不断地学习和实践，我将成为一个优秀的营养学家和健康倡导者。

这次【香港理工营养学与健康面试】将展示我对营养学和健康领域的深入理解和独特见解，我将努力展示自己的专业知识、实践经验和热情，以期获得这个宝贵的学习机会。