香港大学(HKU)的营养学本科课程是一个全面、深入且实践性强的课程，旨在培养学生在营养科学领域的专业知识和技能，这个四年制的学士学位课程通常需要学生完成一系列必修课程和选修课程，以及实习和毕业论文。
在第一年，学生将学习基础的生物学、化学和数学知识，这些都是理解和应用营养学的基础，他们还将接触到一些关于人体生理和健康的基本概念，包括消化系统、代谢过程和营养素的作用。
第二年，学生将开始更深入地学习营养学的各个方面，这包括食物的成分和能量、营养素的吸收和利用、以及不同人群(如儿童、孕妇、老年人和运动员)的营养需求，他们还将学习如何设计和评估营养干预措施，以及如何进行营养教育和健康促进活动。
第三年，学生将开始选择他们的专业方向，有许多不同的专业方向可供选择，包括临床营养、公共卫生、运动营养和食品科学等，学生将根据他们的兴趣和职业目标来选择最合适的方向。
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第四年，学生将完成他们的实习和毕业论文，实习是学生将所学知识应用于实际工作环境的机会，而毕业论文则是他们展示自己独立研究能力的重要方式，在这个阶段，学生还将有机会参加各种学术会议和研讨会，以便与同行交流思想和研究成果。
香港大学的营养学本科课程需要四年的时间才能完成，虽然这个课程的学习任务繁重，但它为学生提供了一个全面的营养科学教育，使他们能够在未来的职业生涯中发挥重要作用。