张长汇教授，现任营养学教授，博士生导师，主要从事营养与健康、食品科学、人体科学等方面的研究，他在国内外享有盛誉，曾发表过数百篇学术论文，并主持过多项国家级和省部级科研项目，张长汇教授的研究成果在国内外产生了广泛的影响，为我国营养学领域的发展做出了重要贡献。

张长汇教授1978年毕业于华北水利水电大学生物系，获得学士学位；1986年在该校获硕士学位；1993年在华东师范大学获博士学位，随后，他进入中国科学院上海生命科学研究院工作，从事营养与代谢相关的研究工作，2000年，张长汇教授加入南京农业大学，担任营养与食品卫生教研室主任、博士生导师；2005年至2010年，担任南京农业大学食品科学技术学院院长；2010年至2015年，担任南京农业大学副校长；2015年至今，担任南京农业大学营养与健康研究院院长。

张长汇教授在营养与健康领域取得了一系列重要成果，他首次揭示了膳食纤维对肠道菌群结构和功能的影响，为改善肠道微生态平衡提供了理论依据，他还发现植物雌激素对人体骨密度的影响机制，为预防骨折和骨质疏松症提供了新的思路，在食品安全方面，张长汇教授关注食品中的有毒有害物质对人体健康的影响，研究如何降低食品中的有害物质含量，提高食品安全水平。

张长汇教授在国际营养学界享有很高的声誉，他是世界卫生组织(WHO)食品添加剂专家委员会成员，曾多次参加国际营养学大会并发表演讲，他还是《美国医学会杂志》(JAMA)、《英国医学期刊》(BMJ)、《欧洲营养学杂志》(ENUML)等国际权威期刊的编委或审稿人，张长汇教授还积极参与国际合作项目，与美国、加拿大、澳大利亚等国家的学者保持紧密联系，共同推动全球营养学研究的发展。

张长汇教授在教学和科研方面都有着丰富的经验，他培养了大批优秀的研究生和博士后，其中许多人在国内外知名高校和研究机构继续深造或工作，张长汇教授还担任多个学术期刊的编委或顾问，为培养新一代营养学人才作出了贡献。

张长汇教授热心公益事业，积极参与社会活动，他曾担任南京市政协委员，关注民生问题，为改善市民生活质量建言献策，他还参与了多个公益项目，如“关爱留守儿童”、“贫困地区学生资助”等，为弱势群体提供帮助。

张长汇教授是一位在国内外享有盛誉的营养学专家，他的研究成果对我国营养学领域的发展产生了深远影响，他的教学和科研工作得到了广泛的认可，培养了大量优秀人才，张长汇教授还积极参与公益事业，为社会的和谐发展作出了贡献。