营养学是研究食物对人体健康的影响的科学，它涉及到许多不同的领域，包括生物学、化学、生理学和医学，以下是营养学的精要内容包括：

1、食物成分：营养学研究食物中的不同成分，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水，这些成分对人体健康至关重要，因为它们提供能量、构建组织、维持生命所需的化学反应等。

2、营养需求：营养学还研究人体对各种营养成分的需求量，这些需求量因年龄、性别、体重、身高和活动水平等因素而异，了解个人的营养需求有助于制定合适的饮食计划，以确保获得足够的营养。

3、饮食指南：为了满足人们的营养需求，各国卫生部门通常会发布饮食指南，这些指南提供了关于如何选择健康食物的建议，以及如何平衡膳食以确保获得足够的各种营养成分。

4、营养不良：营养学研究了营养不良的原因和后果，营养不良是指摄入的食物中缺乏足够的营养成分，导致身体无法正常运作，营养不良可能导致多种健康问题，如生长发育迟缓、免疫力下降、贫血等。

5、食品安全：营养学还关注食品中的有害物质，如农药残留、添加剂和转基因成分等，了解这些有害物质的来源和影响有助于采取措施保护人们的健康。

6、特殊群体的营养需求：营养学还研究了特殊群体(如婴幼儿、孕妇、老年人和运动员)的营养需求，这些人群可能需要特殊的饮食计划来满足其特定的生理和生活需求。

7、营养干预：营养学研究了如何通过改变饮食或补充剂来改善人们的健康状况，这可能包括针对特定疾病的营养干预措施，如心脏病、糖尿病和癌症等。

8、营养评估：营养学还涉及对个体进行营养评估，以确定他们是否存在营养不良或其他健康问题，这通常包括收集有关个体饮食和生活方式的信息，并使用相应的指标来评估他们的营养状况。

9、营养教育：为了提高公众对营养的认识和理解，营养学还涉及营养教育，这包括向人们传授关于健康饮食和生活方式的知识，以及如何制定合适的饮食计划。

10、政策和立法：营养学还关注政策和立法方面的问题，这包括制定有关食品生产、销售和消费的法律和规定，以及制定公共卫生政策以促进人们的健康，营养学是一个涉及多个领域的广泛学科，旨在帮助人们了解食物对健康的影响，并采取适当的措施来保持良好的营养状况。