在上海市考取厨师证，可以选择以下几个比较好的培训机构和学校：

1、上海中华职业技术学院：上海中华职业技术学院是一所以工科为主，工、理、管、文、艺多学科协调发展的全日制普通高校，学院设有餐饮与食品工程学院，拥有一支实力雄厚的教师队伍，为学生提供了良好的学习环境，在这里学习厨师专业，可以系统地学习烹饪技巧、食品安全知识等，为考取厨师证打下坚实的基础。

2、上海新东方烹饪学校：新东方烹饪学校是新东方教育科技集团旗下的一所专业的烹饪培训学校，拥有丰富的教学经验和一流的师资力量，学校开设了多个厨师专业课程，如中餐、西餐、面点等，学生可以根据自己的兴趣和需求进行选择，在这里学习，可以学到实用的烹饪技巧和理论知识，为考取厨师证做好充分的准备。

3、上海市食品药品职业技术学校：上海市食品药品职业技术学校是一所以食品药品类专业为主的职业技术学校，拥有一支高素质的教师队伍和先进的教学设施，学校开设了厨师专业课程，包括中式烹调、西式烹调、面点制作等，学生可以在这里系统地学习厨师所需的各种技能，学校还会组织学生参加各类厨师比赛，提高学生的实践能力和竞争力。

4、上海市旅游职业学院：上海市旅游职业学院是一所以旅游类专业为主的职业学院，拥有一支实力雄厚的教师队伍和一流的教学设施，学院设有餐饮与酒店管理系，开设了厨师专业课程，包括中式烹调、西式烹调、面点制作等，在这里学习，可以学到丰富的烹饪知识和实践经验，为考取厨师证奠定坚实的基础。

5、上海市工艺美术职业学院：上海市工艺美术职业学院是一所以工艺美术类专业为主的职业学院，拥有一支实力雄厚的教师队伍和一流的教学设施，学院设有餐饮与酒店管理系，开设了厨师专业课程，包括中式烹调、西式烹调、面点制作等，在这里学习，可以学到实用的烹饪技巧和理论知识，为考取厨师证做好充分的准备。

6、上海市第二轻工业技工学校：上海市第二轻工业技工学校是一所以轻工类专业为主的技工学校，拥有一支实力雄厚的教师队伍和一流的教学设施，学校设有餐饮与酒店管理系，开设了厨师专业课程，包括中式烹调、西式烹调、面点制作等，在这里学习，可以学到实用的烹饪技巧和理论知识，为考取厨师证做好充分的准备。

在上海市考取厨师证，可以选择以上几个比较好的培训机构和学校进行学习，这些学校和机构拥有丰富的教学经验、一流的师资力量和先进的教学设施，可以为学生提供优质的教育服务，帮助学生顺利通过厨师证考试，学生还需要根据自己的兴趣和需求进行选择，努力学习，不断提高自己的烹饪技能和综合素质，为将来在餐饮行业取得成功打下坚实的基础。