营养师是跟谁学的专业知识

营养师是一群专门研究人体所需营养素的摄取、利用和代谢，以及如何通过合理的饮食结构和生活方式来预防疾病、促进健康的专业人员，营养师是跟谁学的专业知识呢？这要从营养师的教育背景和专业培训两个方面来分析。

营养师的教育背景，想要成为一名合格的营养师，需要具备一定的教育背景，在大学阶段，营养师的专业通常属于食品科学与工程、生物技术、生物科学、临床医学等相关专业，在这些专业的学习过程中，营养师会接触到大量的基础理论知识，如生物学、化学、生理学、解剖学等，这些知识为他们日后从事营养工作奠定了坚实的基础。

营养师的专业培训，在大学毕业后，营养师需要接受一定时间的专业培训，以提高自己的业务水平和实践能力，专业培训的内容主要包括以下几个方面：

1、营养基础知识：包括人体所需的各种营养素(如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等)的生理功能、代谢途径、食物来源等。

2、饮食指导：根据不同人群(如儿童、青少年、成人、老年人、孕妇、哺乳期妇女等)的生理特点和营养需求，制定合适的膳食方案。

3、烹饪技巧：学会运用各种烹饪方法，使食物在保留原有营养成分的基础上，更加美味可口。

4、食品安全：了解食品安全的基本要求，掌握食品中常见的有害物质及其对人体健康的危害，提高食品安全意识。

5、疾病预防与控制：熟悉各类慢性病(如心血管疾病、糖尿病、肥胖症等)的发病机制和预防措施，为患者提供科学的饮食指导。

6、法律法规：了解与营养相关的法律法规，如《食品安全法》、《食品卫生法》等，确保自己的工作合法合规。

除了以上内容外，一些有经验的营养师还会学习一些高级课程，如肠道微生态学、功能性食品、营养评估与干预等，这些课程可以帮助营养师更好地了解人体的生理功能和代谢规律，为患者提供更专业的服务。

营养师是跟学校和培训机构共同学习专业知识的，在学校阶段，他们主要学习基础理论知识；在专业培训阶段，他们则通过实践操作和案例分析等方式，不断提高自己的业务水平，只有具备扎实的理论基础和丰富的实践经验，才能成为一名合格的营养师。