海军食品与营养专业是一门研究海军人员在执行任务过程中所需营养物质的摄取、消化、吸收和利用，以及食品加工、储藏、运输和保障等方面的科学，这个专业旨在培养具备良好科学素养，掌握食品科学、营养学、生物化学、微生物学、免疫学等基本理论知识，能在军事科研机构、院校、医院、食品生产企业等部门从事食品与营养方面的教学、科研、技术开发和管理工作的高级专门人才。

海军食品与营养专业的课程设置主要包括以下几个方面：

1、基础课程：包括高等数学、线性代数、概率论与数理统计、大学物理、大学化学、有机化学、生物化学、微生物学、免疫学等，这些课程为学生打下扎实的理论基础，使他们能够更好地理解和掌握后续的专业课程。

2、专业课程：包括食品化学、食品微生物学、食品工艺学、食品营养学、食品检测技术、食品安全与卫生学等，这些课程主要涉及海军食品的生产、加工、储藏、运输等方面的实际操作技能和相关知识。

3、实践课程：包括实验课、实习课、毕业设计(论文)等，通过这些课程，学生可以将所学的理论知识应用于实际工作中，提高自己的实践能力和创新能力。

4、军事课程：包括军事理论、军事训练、军事地形导航等，这些课程旨在培养学生的军事素质，使他们能够在执行任务过程中更好地保障部队的战斗力。

海军食品与营养专业的毕业生可以在以下领域发挥自己的专长：

1、军事科研机构：从事食品与营养方面的研究工作，为部队提供科学的饮食指导和保障。

2、军事院校：担任教学工作，培养新一代的海军食品与营养专业人才。

3、医院：在医疗机构从事营养保健工作，为官兵提供健康饮食指导和医疗服务。

4、食品生产企业：从事食品生产、加工、储藏、运输等方面的管理工作，提高产品质量和安全性。

5、政府部门：从事食品安全监管工作，保障人民群众的生命安全和身体健康。

海军食品与营养专业是一门具有广泛应用前景和发展潜力的专业，随着我国国防现代化建设的不断推进，这个专业的需求将会越来越大，为社会输送更多的优秀人才。