在当今社会，随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注自己的健康和营养，营养学作为一门研究食物对人体健康的影响的科学，已经成为了人们日常生活中不可或缺的一部分，为了帮助大家更好地了解营养学知识，本文将为大家推荐一些优质的营养学自学电子书籍。

1、《营养学》(Nutrition)-Paul Insel等人

这是一本经典的营养学教材，内容涵盖了人体营养需求、营养素与代谢、膳食指南、临床营养等多个方面，书中详细介绍了各种营养素的作用、摄入量、缺乏症状以及如何通过饮食改善健康状况，书中还包含了大量的实例和案例分析，帮助读者更好地理解和应用营养学知识。

2、《现代营养学》(Modern Nutrition)-Gordon M. Wardlaw等人

这本书以科学的角度探讨了营养学的基本原理和实践应用，书中不仅介绍了营养素、能量和代谢的关系，还详细讨论了膳食结构、食品安全、营养素补充剂等方面的内容，作者还关注了全球范围内的营养问题，为读者提供了一个全球化的视野。

3、《中国居民膳食指南》-中国国家卫生健康委员会

这是一本针对中国居民的膳食指南，内容涵盖了膳食结构、食物选择、烹饪方法等方面，书中根据不同年龄段、性别和人群特点，为读者提供了详细的膳食建议，书中还介绍了一些常见疾病的膳食预防和治疗措施，对于关注自己健康的人群来说具有很高的参考价值。

4、《营养与代谢病学》-Sonia A. Khare等

这本书主要针对代谢病患者的营养管理进行了深入的研究，书中详细介绍了各类代谢病的病因、病理生理、临床表现以及相应的膳食干预措施，作者还关注了患者的心理和社会因素对营养摄入的影响，为临床医生和患者提供了全面的指导。

5、《功能性营养学》-Linda H. McDaniel等人

这本书主要关注了功能性食品和营养品在疾病预防和治疗中的作用，书中详细介绍了各种功能性食品和营养品的成分、作用机制以及适用人群，作者还提供了一些实用的食谱和建议，帮助读者根据自己的需求调整饮食结构。

除了以上推荐的书籍外，还有很多优秀的营养学电子书籍可以供大家选择。《中国居民膳食指南》的电子版可以在中国营养学会官方网站上找到；《美国医学会杂志》上的一些最新研究成果也可以在相关数据库上免费获取，希望这些建议能对大家的营养学自学之路有所帮助。