公共营养学是一门研究食物、饮食和健康之间关系的科学，它关注的主要问题包括：人们应该吃什么，如何吃，以及这些选择对人们的健康有什么影响，以下是一些公共营养学题目的答案。
1、什么是公共营养学？
公共营养学是研究食物、饮食和健康之间关系的科学，它涉及到食品的营养成分，人体对营养物质的需求，以及饮食行为和健康之间的关系。
2、什么是营养标签？
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营养标签是食品包装上的一种信息，提供了食品中主要营养物质的含量，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维、糖、钠等。
3、什么是营养素？
营养素是人体需要但不能自身合成的物质，必须从食物中获取，主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。
4、什么是平衡饮食？
平衡饮食是指食物的种类、数量和比例都能满足人体的营养需求，能够提供足够的能量，维持身体健康，预防疾病。
5、什么是膳食纤维？
膳食纤维是植物性食物中不能被人体消化吸收的部分，对人体有多种益处，如帮助控制体重，预防心血管疾病，改善肠道健康等。
6、什么是抗氧化剂？
抗氧化剂是一种能够防止或减缓细胞因氧化而损伤的物质，它们存在于许多食物中，如水果、蔬菜、坚果和种子。
7、什么是营养过剩？
营养过剩是指摄入的营养物质超过了人体的需要，可能导致肥胖、心血管疾病、糖尿病等健康问题。
8、什么是营养不良？
营养不良是指摄入的营养物质不足以满足人体的需要，可能导致体重下降、免疫力下降、生长发育受阻等问题。
9、什么是营养补充剂？
营养补充剂是为了补充饮食中不足的营养物质，或者为了特定健康目的而设计的食品。
10、什么是食品安全？
食品安全是指食品在生产、加工、储存和消费过程中不含有危害人体健康的有害物质，能够安全食用。