在当今社会，越来越多的人开始关注自己的体重和健康，减肥成为了许多人生活中的重要课题，而营养学作为一门研究食物对人体健康的影响的学科，为我们提供了科学的减肥方法和理论依据，以下是几本适合减肥人群阅读的营养学书籍推荐。

1、《中国居民膳食指南》

这是一本由中国营养学会编写的权威膳食指南，为公众提供了合理的膳食结构和饮食建议，对于减肥人群来说，这本书可以帮助他们了解如何根据自己的身体状况和需求来制定合适的饮食计划，以达到减肥的目的。

2、《肥胖的成因与预防》

这本书从生理、心理、社会等多方面探讨了肥胖的成因，并提出了一系列有效的预防措施，对于减肥人群来说，这本书可以帮助他们深入了解肥胖的根本原因，从而找到适合自己的减肥方法。

3、《营养与减肥》

这本书详细介绍了营养学的基本知识，包括能量代谢、营养素摄入、食物消化吸收等，对于减肥人群来说，这本书可以帮助他们了解营养学原理，从而更好地调整自己的饮食结构，达到减肥的目的。

4、《全谷物饮食》

全谷物饮食是一种低热量、高纤维的饮食方式，已被证实对减肥非常有效，这本书详细介绍了全谷物饮食的优点、种类和制作方法，并提供了丰富的食谱供读者参考，对于减肥人群来说，这本书可以为他们提供一种健康的饮食选择。

5、《低碳水化合物高纤维饮食》

这本书介绍了一种低热量、高纤维的饮食方式，即低碳水化合物高纤维饮食，这种饮食方式可以帮助减肥人群更快地燃烧脂肪，同时保持饱腹感，书中还提供了大量的食谱和实用建议，方便读者实践。

6、《蛋白质减肥法》

蛋白质是人体的重要组成部分，也是减肥过程中必不可少的能量来源，这本书详细介绍了蛋白质减肥法的优点、适用人群和具体实施方法，并提供了丰富的食谱和运动建议，对于减肥人群来说，这本书可以帮助他们在保证营养的同时，有效地实现减肥目标。

通过阅读这些营养学书籍，减肥人群可以更好地了解自己的身体需求，制定合适的饮食计划和锻炼方案，从而更有效地实现减肥目标，这些书籍还可以为他们提供健康的生活方式指导，帮助他们养成良好的饮食习惯和运动习惯，长期保持健康的身体状态。