植物化学物的营养学意义有很多，其中包括了植物化学物在食品、医药、化妆品等方面的应用，植物化学物是由植物合成的一种有机化合物，具有多种生物活性和生理功能，这些物质可以被人体吸收利用，对人体健康有着重要的作用。

植物化学物中的类黄酮是一种重要的抗氧化剂，可以帮助人体抵御自由基的侵害，预防癌症和心血管疾病等慢性疾病的发生，植物化学物还可以调节血糖、降低胆固醇、增强免疫力等。

植物化学物在食品中的应用也非常重要，红酒中含有一种叫做“多酚”的物质，它具有很强的抗氧化作用，可以预防心血管疾病和癌症等慢性疾病的发生，茶叶中也含有一些植物化学物，如茶多酚、儿茶素等，它们可以帮助人体消化、降低血脂、抗氧化等。

植物化学物在营养学上具有重要意义，它们不仅可以帮助人体预防和治疗一些慢性疾病，还可以提高人体免疫力、促进身体健康，在日常生活中应该适当地增加对植物化学物的摄入量。