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乌鸡炖什么好吃又营养？这是一个非常值得探讨的问题，乌鸡是一种非常有营养的食材，它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对于身体健康有着很多好处，如何将乌鸡炖得美味又营养呢？下面就来为大家介绍一些常见的乌鸡炖菜谱，希望对大家有所帮助。
乌鸡炖山药
1、准备材料：乌鸡一只、山药适量、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量。
2、将乌鸡洗净切块，用开水焯水去血沫，捞出备用。
3、山药去皮切块，与乌鸡块一起放入砂锅中。
4、加入姜片、葱段和料酒，加入足够的清水淹没食材。
5、大火烧开后转小火炖煮2小时左右，至乌鸡熟烂，加入适量盐调味即可。
乌鸡炖枸杞
1、准备材料：乌鸡一只、枸杞子适量、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量。
2、将乌鸡洗净切块，用开水焯水去血沫，捞出备用。
3、枸杞子提前泡发备用。
4、将乌鸡块与泡发好的枸杞子一起放入砂锅中。
5、加入姜片、葱段和料酒，加入足够的清水淹没食材。
6、大火烧开后转小火炖煮2小时左右，至乌鸡熟烂，加入适量盐调味即可。
乌鸡炖蘑菇
1、准备材料：乌鸡一只、蘑菇适量、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量。
2、将乌鸡洗净切块，用开水焯水去血沫，捞出备用。
3、蘑菇去蒂洗净，与乌鸡块一起放入砂锅中。
4、加入姜片、葱段和料酒，加入足够的清水淹没食材。
5、大火烧开后转小火炖煮2小时左右，至乌鸡熟烂，加入适量盐调味即可。
乌鸡炖红枣
1、准备材料：乌鸡一只、红枣适量、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量。
2、将乌鸡洗净切块，用开水焯水去血沫，捞出备用。
3、红枣提前泡发备用。
4、将乌鸡块与泡发好的红枣一起放入砂锅中。
5、加入姜片、葱段和料酒，加入足够的清水淹没食材。
6、大火烧开后转小火炖煮2小时左右，至乌鸡熟烂，加入适量盐调味即可。
乌鸡炖莲子
1、准备材料：乌鸡一只、莲子适量、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量。
2、将乌鸡洗净切块，用开水焯水去血沫，捞出备用。
3、莲子提前泡发备用。
4、将乌鸡块与泡发好的莲子一起放入砂锅中。
5、加入姜片、葱段和料酒，加入足够的清水淹没食材。
6、大火烧开后转小火炖煮2小时左右，至乌鸡熟烂，加入适量盐调味即可。
就是关于乌鸡炖的一些常见做法，希望大家喜欢，乌鸡的搭配还有很多其他的选择，如冬瓜、胡萝卜等，可以根据个人口味进行调整，只要合理搭配食材，就能做出美味又营养的乌鸡佳肴。