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食物营养学题库及答案大全.食物营养学题库及答案大全

本文目录导读:

  1. 选择题
  2. 判断题

食物营养学题库及答案大全

选择题

1、下列哪种食物中含蛋白质最高?

A. 面包

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(图片来源网络,侵删)

B. 鸡蛋

C. 牛奶

D. 米饭

答案:B

2、下列哪种食物中含脂肪最高?

A. 苹果

B. 香蕉

C. 西红柿

D. 巧克力

答案:D

3、下列哪种食物中含碳水化合物最高?

A. 鸡肉

B. 鱼肉

C. 蔬菜

D. 水果

答案:C

4、下列哪种食物中含纤维最高?

A. 油条

B. 馒头

C. 米饭

D. 面条

答案:C

5、下列哪种食物中含钙最高?

A. 芝士

B. 豆腐

C. 绿叶蔬菜

D. 坚果

答案:C

6、下列哪种食物中含铁最高?

A. 猪肝

B. 菠菜

C. 红枣

D. 巧克力

答案:A

7、下列哪种食物中含锌最高?

A. 猪蹄筋

B. 花生仁

C. 紫菜

D. 鲍鱼干

答案:B

8、下列哪种食物中含维生素A最高?

A. 猪肝

B. 菠菜

C. 胡萝卜

D. 巧克力豆

答案:C

9、下列哪种食物中含维生素C最高?

A. 橙子

B. 草莓

C. 西红柿

D. 可乐果酱

答案:C

10、下列哪种食物中含维生素E最高?

A. 猪肝

B. 菠菜

C. 橄榄油

D. 黄油

答案:C

判断题

1、鸡胸肉是一种高蛋白、低脂肪的食物。(√)

2、香蕉中含有丰富的钾元素,有助于降低血压。(√)

3、蔬菜和水果中含有丰富的纤维素,有助于预防便秘。(√)

4、全麦面包比白面包含有更多的营养成分。(√)

5、所有的食物都可以分为谷物、肉类、奶制品和蔬菜水果四大类。(×)

6、鱼类是唯一一种可以提供全部必需氨基酸的食物。(×)

7、每天喝一杯牛奶可以补充足够的钙质。(√)

8、所有的食物都可以提供人体所需的各种营养素。(×)9、10题请参考上文的答案解析。

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