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食物营养学题库及答案大全
选择题
1、下列哪种食物中含蛋白质最高?
A. 面包
(图片来源网络,侵删)
B. 鸡蛋
C. 牛奶
D. 米饭
答案:B
2、下列哪种食物中含脂肪最高?
A. 苹果
B. 香蕉
C. 西红柿
D. 巧克力
答案:D
3、下列哪种食物中含碳水化合物最高?
A. 鸡肉
B. 鱼肉
C. 蔬菜
D. 水果
答案:C
4、下列哪种食物中含纤维最高?
A. 油条
B. 馒头
C. 米饭
D. 面条
答案:C
5、下列哪种食物中含钙最高?
A. 芝士
B. 豆腐
C. 绿叶蔬菜
D. 坚果
答案:C
6、下列哪种食物中含铁最高?
A. 猪肝
B. 菠菜
C. 红枣
D. 巧克力
答案:A
7、下列哪种食物中含锌最高?
A. 猪蹄筋
B. 花生仁
C. 紫菜
D. 鲍鱼干
答案:B
8、下列哪种食物中含维生素A最高?
A. 猪肝
B. 菠菜
C. 胡萝卜
D. 巧克力豆
答案:C
9、下列哪种食物中含维生素C最高?
A. 橙子
B. 草莓
C. 西红柿
D. 可乐果酱
答案:C
10、下列哪种食物中含维生素E最高?
A. 猪肝
B. 菠菜
C. 橄榄油
D. 黄油
答案:C
判断题
1、鸡胸肉是一种高蛋白、低脂肪的食物。(√)
2、香蕉中含有丰富的钾元素,有助于降低血压。(√)
3、蔬菜和水果中含有丰富的纤维素,有助于预防便秘。(√)
4、全麦面包比白面包含有更多的营养成分。(√)
5、所有的食物都可以分为谷物、肉类、奶制品和蔬菜水果四大类。(×)
6、鱼类是唯一一种可以提供全部必需氨基酸的食物。(×)
7、每天喝一杯牛奶可以补充足够的钙质。(√)
8、所有的食物都可以提供人体所需的各种营养素。(×)9、10题请参考上文的答案解析。