中山大学营养学专业是中大公共卫生学院下属的一个学科方向，成立于20世纪80年代，该专业的创立旨在培养具有扎实的营养学理论基础和实践能力的高级专门人才，以满足社会对营养与健康领域的需求。

中山大学营养学专业的成立与发展可以追溯到上世纪80年代初期，当时，随着我国经济的发展和人民生活水平的提高，人们对健康的关注度逐渐增加，营养与健康问题成为了社会关注的焦点，为了更好地满足社会对营养与健康领域的需求，中山大学开始考虑设立营养学专业。

1983年，中山大学公共卫生学院成立了食品卫生与营养学教研室，开始了营养学专业的筹备工作，1985年，食品卫生与营养学教研室正式升格为食品科学系，并开始招收本科生，1987年，食品科学系更名为公共卫生学院，同时将食品科学系的部分师资和实验室调整到公共卫生学院，进一步完善了营养学专业的教学体系。

1995年，中山大学公共卫生学院成立了营养与代谢病研究所，进一步加强了营养学专业的科研实力，2003年，中山大学公共卫生学院与美国哈佛大学公共卫生学院签署了合作办学协议，引进了先进的教育理念和教学方法，进一步提升了营养学专业的国际竞争力。

2005年，中山大学公共卫生学院成立了营养与健康研究中心，致力于开展营养与健康领域的基础研究和应用研究，2007年，中山大学公共卫生学院正式设立了营养学专业，并开始招收硕士研究生，2010年，中山大学公共卫生学院成立了营养与健康研究所，进一步加强了营养学专业的科研实力。

在过去的几十年里，中山大学营养学专业始终坚持以人才培养为中心，注重培养学生的绶理能力和实践能力，在教育教学方面，该专业采用先进的教育理念和教学方法，注重理论与实践相结合，培养学生具备扎实的营养学理论基础和广泛的实践经验，在科研方面，该专业积极开展国内外合作，取得了一系列重要的研究成果，为我国营养与健康领域的发展做出了积极贡献。

在国际交流与合作方面，中山大学营养学专业积极参与国际学术交流活动，与世界各国的知名高校和研究机构建立了广泛的合作关系，该专业还与美国、加拿大、澳大利亚等国家的知名高校开展了联合培养项目，为学生提供了更多的国际化学习机会。

中山大学营养学专业自成立以来，始终秉承以人为本、以质量求生存、以特色谋发展的办学理念，不断提高教育教学质量和科研水平，为我国培养了大量的优秀营养学人才，在未来的发展中，中山大学营养学专业将继续发扬光大优良传统，努力创新教育教学模式，为推动我国营养与健康事业的发展做出更大的贡献。