积食是指食物在消化道内停留时间过长，不能正常消化、吸收的一种病症，营养学解释积食的治疗原则主要包括以下几个方面：

1、调整饮食结构：积食患者应遵循“易消化、低脂、低糖、高纤维”的饮食原则，增加蔬菜、水果、粗粮等富含膳食纤维的食物摄入，以促进肠道蠕动，帮助消化和排便，要减少油腻、辛辣、高脂肪、高蛋白等不易消化的食物摄入，避免加重积食症状。

2、合理搭配食物：积食患者应根据自己的体质和病情，合理搭配食物，保证营养均衡，积食患者可选择一些易于消化的食物，如米粥、面条、瘦肉、鱼肉等，与富含膳食纤维的食物搭配食用，如豆腐、蔬菜、水果等，以达到食物中营养成分的充分利用。

3、注意饮食规律：积食患者应保持良好的饮食习惯，定时定量进食，避免暴饮暴食或长时间空腹，要注意细嚼慢咽，充分咀嚼食物，以利于消化吸收。

4、适当运动：积食患者应适当进行体育锻炼，如散步、慢跑、瑜伽等，以促进肠道蠕动，增强消化功能，运动还能帮助消耗多余热量，减轻体重负担，对积食的治疗和预防具有积极作用。

5、药物治疗：在医生的指导下，积食患者可以使用一些药物进行治疗，常用的药物有健胃消食片、山楂片、大黄片等，这些药物具有助消化、通便的作用，能够缓解积食症状，但需要注意的是，药物治疗应在医生的指导下进行，避免不适当使用或滥用药物。

6、中医治疗：中医认为积食是由于脾胃虚弱、气血不足等原因引起的，中医治疗积食的方法主要是通过调理脾胃、补气养血等手段来改善患者的体质，从而达到治疗积食的目的，常用的中医治疗方法有针灸、拔罐、艾灸等，这些方法能够刺激经络、调和气血，对积食的治疗具有一定疗效。

7、心理疏导：积食患者往往因为食欲不振、消化不良等症状而产生焦虑、抑郁等心理问题，心理疏导对于积食的治疗也具有重要意义，患者可以通过心理咨询、心理治疗等方式，调整自己的心态，减轻心理压力，从而有利于积食的康复。

营养学解释积食的治疗原则主要包括调整饮食结构、合理搭配食物、注意饮食规律、适当运动、药物治疗、中医治疗和心理疏导等方面，患者在治疗积食时，应根据自己的病情和体质，结合医生的建议，采取综合性的治疗方法，以达到最佳的治疗效果，保持良好的生活习惯和心态，对于积食的治疗和预防具有重要意义。