怎样自制养生茶?

1.山楂核桃茶（1）配方核桃仁150克，白糖200克，山楂50克。

（2）制法1核桃仁加水浸泡30分钟，洗净后，继加清水，将其磨成茸，茸浆装入容器中，加水（约2000克）稀释调匀，待用。2山楂洗净，打碎入锅，加水，置中火煎熬成汁，加入白糖，搅匀，缓倒入核桃浆，边倒边搅匀，烧至微沸，出锅装碗即成。

3每日食4次，每次10克。（3）功效补肾纳气，润肠消滞。

适用于肾虚喘咳，肠燥便秘，腹胀食少等症。2.龙眼枣仁茶（1）配方龙眼肉10克，炒枣仁10克，芡实12克，白糖10克。

（2）制法1将枣仁、芡实洗净，与龙眼肉同置砂锅内。2砂锅置武火烧开，继用文火煮熬20分钟，滤去药渣，入白糖，搅匀，装入茶壶即成。

3每日4~5次，每次10克。（3）功效养心安神，益肾固涩。

适用于心悸，怔忡，失眠，健忘，神倦，遗精等症。3.返老还童茶（1）配方乌龙茶3克，槐角18克，何首乌30克，冬瓜皮18克，山楂肉15克。

（2）制法将上述药以清水煎煮去渣取汁，药汁泡乌龙茶，作茶饮。（3）功效补肝肾，降血压，降血脂。

适用于阴虚火旺，头昏目眩，高血压，高血脂。4.蒺藜茶（1）配方沙苑蒺藜20克。

（2）制法沙苑蒺藜洗净晒干，微炒。开水冲泡成茶。

（3）功效补肾益精，明目悦颜。适用于头晕目眩，肾精亏损，手足无力。

5.党参大米茶（1）配方党参30克，炒大米30克。（2）制法1党参与炒黄的大米同置锅中，加水300克，煎煮至150克，即成。

2代茶饮，渣亦可食。（3）功效补气健康。

适用于中气虚弱，食欲不振，消化不良。6.银耳茶（1）配方银耳20克。

（2）制法银耳用温开水洗净，置玻璃瓶内，倒入凉开水，密封浸泡，1天后即可饮用。（3）功效健脾和中。

适用于食欲不振，消化不良等症。7.鲜奶露（1）配方炸核桃肉80克，生核桃肉45克，粳米60克，牛奶200克，白糖20克。

（2）制法1将粳米洗净，浸泡1小时后捞起，沥干水分，与生核桃肉、炸核桃肉、牛奶、清水拌匀磨细，并用纱布袋滤出细茸待服。2锅内加清水烧沸，入白糖搅匀，待溶化后，将上述细茸慢慢倒入沸水锅内，并不断搅动成露，待熟后，装碗即成。

3每日3次，每次40克。（3）功效补脾健肾。

适用于虚弱劳损，肾虚咳喘。8.五加参茶（1）配方刺五加20克。

（2）制法刺五加煎20分钟，取汁，代茶饮。（3）功效滋补强壮，延年益寿。

适用于年老体弱，健忘失眠，筋骨痿弱。9.明目延龄饮（1）配方菊花10克，霜桑叶10克。

（2）制法将菊花、霜桑叶加水用小火煎30分钟，待凉后滤过药汁即可饮用。（3）功效此饮品清热散风、平肝明目，为肝阳上亢、头晕目眩的高血压患者及外感风热、头痛目赤者的辅助饮料。

10.银梅清凉饮料（1）配方金银花45克，乌梅90克，白糖1000克，柠檬香精5克。（2）制法1先将乌梅用水浸泡15分钟，倒入砂锅加水1升，用文火煎半小时，滤汁后再往砂锅中加水750毫升，同时放金银花煮半小时，再滤汁。

2两汁合并，用纱布滤一下，滤液再煮沸，加白糖，待白糖溶化后加柠檬酸香精，调匀即成。（3）功效此饮品具有益气养阴、润胃生津的功效，适于神疲乏力、老幼体弱者饮用。

11.山楂薏苡仁饮料（1）配方生山楂250克，薏苡仁60克，柠檬香精7克，白砂糖1000克。（2）制法1将山楂拣去杂质并洗净，与薏苡仁一起倾入砂锅，加水2升煮沸滤出。

再加水1升，煎取二汁500毫升。2头二汁合并，过滤，盛入干净砂锅，再度煮沸，慢慢加入白糖，轻轻搅动，待白糖全部溶解，汁液冷却后，加入柠檬酸，混匀。

3饮用时用凉开水冲服。（3）功效此饮品具有健脾和胃、理气消食、清暑化湿的功效，适宜于食欲不振、胸腹闷热者饮用。

12.枸杞桑菊茶（1）配方霜桑叶5克，干菊花5克，枸杞子6克，决明子3克。（2）制法1把决明子放入铁锅内炒香。

2霜桑叶晒干后搓碎，与干菊花、枸杞子、决明子一同入茶杯，用沸水冲泡15分钟即可饮用。（3）功效此茶具有清肝明目的功效，适用于高血压、高血脂、眩晕、肝火赤目、头昏脑胀等症。

13.五味枸杞茶（1）五味子15克，枸杞子15克。（2）制法1把五味子同枸杞子一起捣碎捶烂。

2在砂锅内加水煮沸，然后把五味子、枸杞子一并放进沸水内，盖严，离火（不要揭盖），浸泡3日即可。（3）功效此茶具有生津养阴的功效，适用于夏季食欲不振、疲乏无力、消瘦多汗、气短懒言等症。

14.菊槐绿茶（1）配方菊花3克，槐花3克，绿茶3克。（2）制法将上述各料放入杯内，用沸水冲泡，焖5~10分钟，代茶频饮。

（3）功效此茶具清肝火，降血压之效，常饮能保持毛细血管正常的抵抗力。15.千秋茶（1）配方干卷柏叶10克。

（2）制法采春季色绿质嫩的卷柏叶，洗净去杂，用开水浇淋5次后，放饭上蒸熟，取出阴干后，用沸水冲泡，凉后当茶饮。（3）功效此茶具有活血化淤、降血压等功效。

桑叶泡茶怎么制作

（一）采摘。春、夏、秋桑树萌芽时，结合打顶（以促分生叶）适时采摘桑树顶部桑芽（亦称打头），要求均匀一致，用于制取精品桑芽茶；也可于春季、晚秋时期采摘桑枝中上部无农药残留、无病虫害污染的嫩桑叶，弃去叶柄。根据桑叶老嫩程度，分别归档处理。沙尘严重的地方，桑叶表面附有尘土等，采前须用清水喷净晾干再采。

（二）切叶、摊青。将采回的桑芽及时薄摊在洁净的竹匾或水泥平地上，室内要求洁净、凉爽、通风。摊放厚度约为10--15cm,50cm宽成一垄，中间隔开便于透气，摊放时间为4--6小时，中间翻动一次，至芽叶自然萎软，光泽渐失转暗时付制。此时鲜芽叶含水量在70%左右。对采回的桑叶，老嫩一致的归一档，先切成1.5x3.0cm长宽的桑条，然后摊放。

（三）烘炒技术。1.杀青、揉捻：用并排两口锅（倾斜度为15--25°，分别作杀青和理条用）或60型滚筒杀青机。杀青温度适宜在120℃--140℃，将经过摊青的鲜桑芽（叶）投放到锅中，每锅投放量为400--500g，滚筒一次投叶量10kg，投叶后听到有轻微的水爆声为温度适度。鲜叶下锅后，即用炒把（用竹茅扎成的圆帚）将桑芽（叶）杀透杀匀，防止产生焦边。约2--3分钟，鲜叶变软（俗称下绵）时，改用起轻揉作用的裹条法，将炒把与锅底垂直，沿锅壁作同一方向的圆周运动，带动鲜叶顺炒把方向滚动。用力先轻后重，转动幅度先大后小，动作先慢后快。一般转15圈左右；需提起炒把将芽叶团抖散，及时散发水分，防止水闷。以后转圈要渐渐加快，转小圈，并且手势稍稍加重，促使芽叶卷曲成条。约经5--6分钟，当鲜叶青气消失，有清香逸出，大约五、六成干时，将芽叶扫入相连的锅中。2.理条、做形：杀青适度的桑芽叶要及时转入第二口锅内做形，同时也有利于提高香气。锅温宜70℃--80℃，手法以翻炒为主，前期采用龙井茶抓条的手势，手掌心向下，五指伸开，用力拍压数下后，抓起翻转过来，再拍压，抖散，如此反复。后期应理条与抖抛相结合，边炒边做形，约经5分钟，当芽叶失重在45%--50%时出锅。3.烘焙：工具用竹烘笼，燃料用栗木炭。烘培分毛火和足火两个阶段。初烘用毛火，温度为100℃--110℃，将芽叶薄摊于烘笼上，掌握高温勤翻，防止出现焦边，约七成干时，下烘摊凉1--2小时，然后进行足火烘焙，采用文火慢烘，烘顶温度为50℃--60℃，中间仍需翻叶，以防干湿不匀，烘至足干。如量大也可用现有的烘茧灶烘焙，毛火、足火一体进行，温度控制在70℃--100℃，烘时要勤翻、快翻、匀翻。毛火掌握在七八成干时，摊凉后进行足火烘干。烘至芽叶手搓成粉末，叶脉呈蟹黄色，毫显露，有特殊香味为宜。此时含水量在5%以下，经过摊凉、挑剔、分级、包装、贮存或销售。 （四）蒸制技术。1.切叶、装笼：将采回的干净桑叶老嫩一致归为一档，切成1.5x3.0cm桑叶条。笼下铺纱布层，纱布上铺鲜桑叶条，厚度为5--8cm。2.蒸青：锅内烧开水，将装有桑叶的笼放沸水锅上，上气后改用小火，约经4--5分钟，桑叶软熟而仍鲜绿，及时出笼，摊凉以去青涩气。3.揉搓：蒸好放凉的桑叶条，放在干净的木槎板或竹席上反复揉搓，至桑叶呈卷曲状，叶汁渗出时，再行抖散。不能有湿团存在。4.烘干：烘干方法与炒制烘焙方法相同。但由于蒸煮桑叶的含水量大，初烘时注意薄摊勤翻，以免有水闷气。烘干程度宜偏焦而不偏生。

（五）桑叶茶的食用价值。1.茶饮：桑茶可代替传统茶叶，70℃以上开水冲饮。也可制成袋泡茶，冲泡更方便。2.浸药酒：可将桑茶浸于酒中，浸够48小时，每日早、中、晚服用。3.制成桑粉：将桑茶粉碎后制成桑粉，用80目的筛子过筛，用桑粉和米麦粉混合（每500g米麦粉中加入桑粉50--100g）做成馒头、烧饼、饼干、烙饼等食品，可直接食用，而且色质、口感相当好。

桑叶茶有什么保健作用呢?

桑叶茶主要功效： 降低血糖：利用桑叶含有一种脱氧霉素。

可阻止糖分解酶发挥作用。桑叶原物具有抑制血糖上升的功能，其主要功能成份是桑叶中的“生物碱”，这是一种具有特殊功能的成份，它是其它动、植物所没有的。

日本医学界称这种特殊组成为“DNJ”物质。其主要作用是抑制蔗糖酶、麦芽糖酶、a-葡萄糖甘糖、a-淀粉酶的分解，能刺激胰岛素分泌，降低胰岛素分解速度。

消疮祛斑更美容：近年来的研究证明，桑叶还有良好的皮肤美容作用，特别是对脸部的痤疮、褐色斑有比较好的疗 效。桑叶富含黄酮化合物、酚类、氨基酸、有机酸、胡萝卜素、维生素及多种人体必需的微量元素，这对改善和调节皮肤组织的新陈代谢，特别虽抑制色素沉着的发生和发展均有积极作用。

另外，坚持常饮还有减少皮肤或内脏中脂褐质（即老年斑）的积滞。 减肥清脂：桑叶茶可以减肥，就是与桑叶“消肿”、“清血”的作用有关。

桑叶茶之所以能够消肿，是因为桑叶有利水的作用。利水作用与利尿作用不同，不光可以促进排尿，还可以使积在细胞中的多余水分排走。

所以桑叶茶能够改善所谓的水肿现象。清血是将血液中过剩的中性脂肪和胆固醇排清。

血液中的中性脂肪或胆固醇增加过多就是高血脂症。所以胖人多为高脂血症患者。

桑叶有改善这种高血脂的作用。 另外，高脂血症病人的血液粘度高，在毛细血管中的流动特别不畅通。

毛细血管只有我们头发的1/100那么粗，所以容易堵塞。心肌梗塞和脑溢血都是毛细血管堵塞的结果。

桑叶中含有强化毛细血管、降低血液粘度的黄酮类成分，所以在减肥、改善高脂血症的同时，又有预防心肌梗塞和脑溢血的作用。 适用对象： 本品适宜糖耐量异常人群、轻型糖尿病人群、2型糖尿病及糖尿病高危人群、1型糖尿病的辅助治疗、糖尿病合并高血脂症、糖尿病神经病变及并发症、心脑血管病人群的辅助治疗，更具正常人群的养生保健功能。

茶色碧绿的桑叶茶，能促进新陈代谢，消除疲劳，为你补充元气喔。

桑叶泡茶怎么制作

采叶和处理。

以采晚秋桑树中上部无污染、无病虫害的叶片为好。河北迁安地区在九月中旬为好，采叶时要去掉叶柄，注意要老嫩分开，尽量做到老嫩一致。

采后用清水漂洗干净，放在室内阴干至无水滴为止，将已去叶柄的桑叶叠成8-12层厚，切成长1厘米，宽0.3-0.5厘米的条叶。 装笼。

将切好的桑叶抖松，不让其粘贴在一起，装入事先铺好干净纱布的蒸笼内，厚度在5-7厘米之间，以能均匀受蒸为宜。 蒸青。

锅内放清水，烧开后，将蒸笼放在锅内盖严，用大火、急火迅速蒸，待上大气后，根据蒸具密闭程度改用小火蒸2.5-5分钟，揭开盖查看，以桑叶软熟保持鲜绿为好，立即出笼倒入干净的容器内摊晾。焖蒸后立即驱散蒸汽是关键。

蒸青过程中气味呈现出淡淡的清香时起锅摊放才会使桑叶茶冲泡时的青味少。蒸青时间一定要掌握好，时间短，青味没有蒸出，涩味重，汤色偏绿；时间过长，桑叶焖成黄色，颜色不好看，营养损失多。

揉搓。待桑叶摊凉后，用手在木板上沿一个方向摊滚，使叶形大致卷曲，叶汁溢出粘附在叶面上，手搓有润滑感即可。

干燥。将揉搓好的桑叶放入热锅中，用木扒不停地翻动，使水分尽快蒸发，至大半干时改用小稳火使水分进一步蒸发、均匀一致；至桑叶趋于干燥时，再用大火，并急速翻动，使其受热均匀，然后迅速撤火。

要随时注意，当手捏不粘、手捻发脆，眼看叶脉呈蟹壳黄色、鼻闻具有清香味、品尝辨味适当（焦而不生），即为成品，迅速撤火。 摊凉过筛。

将制成的桑叶茶迅速倒入干净的容器内（不要用塑料容器）摊凉，冷却后用适当的筛子筛去过细的碎末。 包装。

将筛好的干桑茶，按色、形、味进行分级包装。根据不同需要包成大小不同的小包装，小包装有5-10克、20-30克、50-100克等不同规格，然后再大包装。

最后放在干燥密闭的容器内储存。 配料：经过以上工序制成的桑叶茶，为增强其保健功能，可以此为基本原料，同其他天然植物配制成具有不同功能的保健茶、减肥茶、药茶等，但无论哪种配方，配料总数不能超过茶叶总量的25%，以20%为宜。

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