运动营养学第二版课后题答案

运动营养学是研究人体在运动过程中所需能量的供应、消耗和调节，以及运动过程中各种营养素的消化、吸收、利用和代谢规律的科学，随着人们生活水平的提高和健康观念的转变，越来越多的人开始关注运动营养，以达到更好的锻炼效果和健康目标，本课程主要讲解了运动营养的基本概念、运动能量代谢、运动营养素、运动膳食计划等内容，以下是一些课后题目的答案解析：

1、什么是运动营养学？

运动营养学是研究人体在运动过程中所需能量的供应、消耗和调节，以及运动过程中各种营养素的消化、吸收、利用和代谢规律的科学，它主要关注运动者在运动前后的能量需求、营养素摄入和利用，以及运动对身体机能的影响等方面。

2、运动能量代谢的主要途径有哪些？

运动能量代谢的主要途径有三条：1)葡萄糖氧化分解；2)脂肪酸氧化分解；3)蛋白质氧化分解，葡萄糖氧化分解是最主要的能量来源，约占总能量消耗的70%;脂肪酸氧化分解次之，占总能量消耗的20%左右；蛋白质氧化分解占比较低，仅占总能量消耗的10%左右。

3、运动中的热量产生主要来自哪些生理活动？

运动中的热量产生主要来自三个生理活动：1)骨骼肌收缩；2)肝脏糖原分解；3)脂肪分解，骨骼肌收缩是最主要的热量产生来源，约占总热量产生的60%;肝脏糖原分解次之，占总热量产生的20%左右；脂肪分解占比较低，仅占总热量产生的20%左右。

4、运动前应如何制定合理的膳食计划？

运动前制定合理的膳食计划应考虑以下几个方面：1)保证足够的能量摄入，以满足运动过程中的能量需求；2)保证足够的碳水化合物摄入，以提供运动所需的燃料；3)保证足够的蛋白质摄入，以维持肌肉正常功能；4)保证足够的水分摄入，以预防脱水；5)避免高脂、高糖、高盐等不健康食物，以降低运动损伤的风险。

5、运动后的膳食应该注意哪些问题？

运动后应注意以下几个问题：1)及时补充丢失的水分和电解质；2)适当补充碳水化合物，以促进肌肉恢复；3)适量补充蛋白质，以促进肌肉修复；4)避免过量摄入脂肪和糖分，以防止肥胖和血糖波动；5)根据运动强度和时间，适当调整膳食结构和摄入量。

6、什么是运动性营养不良？

运动性营养不良是指由于运动导致的营养素摄入不足或利用不当，从而影响机体正常生理功能的一种病理状态，常见的表现包括疲劳、免疫力下降、肌肉萎缩、骨密度减少等，预防和改善运动性营养不良的关键在于合理制定膳食计划，保证足够的营养素摄入，并根据运动强度和时间进行适当的调整。

7、如何判断一个人的运动适应能力？

判断一个人的运动适应能力主要从以下几个方面：1)心肺功能；2)肌肉力量和耐力；3)柔韧性；4)协调性；5)反应速度和平衡能力，通过测定这些指标，可以了解一个人的运动适应能力，从而为其制定合适的训练计划和膳食计划。

8、什么是运动员的营养需要？

运动员的营养需要与一般人的营养需要有所不同，主要包括以下几个方面：1)更高的能量需求；2)更高的蛋白质需求；3)更高的碳水化合物需求；4)更高的脂肪需求；5)更高的维生素和矿物质需求；6)更高的水分需求，为了满足这些特殊的营养需求，运动员需要制定特殊的膳食计划，并在训练过程中适当调整。