1、食品科学与工程：食品科学与工程是研究食品的生产、加工、储存、运输和销售等方面的科学与工程技术，该专业主要培养具有食品科学与工程领域的基本理论和专业知识，能在食品生产、加工、检验、管理、科研和教育等部门从事技术或管理工作的高级工程技术人才。

2、生物技术：生物技术是利用生物学原理和技术手段，对生物资源进行加工、改造和利用的技术，生物技术专业主要包括微生物学、遗传学、细胞生物学、生物化学、酶工程等方面的知识，该专业培养具有生物技术领域的基本理论和专业知识，能在生物技术的研究、开发、应用和管理等方面从事工作的高级专门人才。

3、动物科学：动物科学是研究动物生理、生态、繁殖、饲养和管理等方面的科学，动物科学专业主要包括动物遗传育种、动物繁殖与生殖医学、动物营养与饲料科学、动物生产与管理等方面的知识，该专业培养具有动物科学领域的基本理论和专业知识，能在动物生产、养殖、加工、检验、管理等部门从事技术或管理工作的高级专门人才。

4、草业科学：草业科学是研究草地资源的开发利用、草地生态系统的保护和修复、草地畜牧业的发展等方面的科学，草业科学专业主要包括草地资源学、草地生态学、草地经济学、草地畜牧业等方面的知识，该专业培养具有草业科学领域的基本理论和专业知识，能在草地资源的开发利用、草地生态系统的保护和修复、草地畜牧业的发展等方面从事工作的高级专门人才。

5、农业资源与环境：农业资源与环境是研究农业生产中的自然资源和生态环境保护等方面的科学，农业资源与环境专业主要包括农业资源学、农业生态学、农业环境保护等方面的知识，该专业培养具有农业资源与环境领域的基本理论和专业知识，能在农业生产中的自然资源和生态环境保护等方面从事工作的高级专门人才。

6、农学：农学是研究农作物和畜禽等农业生产对象的生长发育规律、栽培技术和经营管理等方面的科学，农学专业主要包括作物遗传育种、作物栽培生理与生物技术、作物病虫害防治、畜禽遗传育种等方面的知识，该专业培养具有农学领域的基本理论和专业知识，能在农业生产中从事技术研究、技术推广和管理工作的高级专门人才。

7、园艺学：园艺学是研究花卉、果树、蔬菜等园艺植物的生长发育规律、栽培技术和经营管理等方面的科学，园艺学专业主要包括花卉遗传育种、果树遗传育种、蔬菜遗传育种等方面的知识，该专业培养具有园艺学领域的基本理论和专业知识，能在园艺植物的生产、加工、销售等方面从事技术的高级专门人才。

8、植物保护：植物保护是研究植物病虫害防治和植物检疫等方面的科学，植物保护专业主要包括病虫害防治原理与方法、植物检疫与除害处理等方面的知识，该专业培养具有植物保护领域的基本理论和专业知识，能在植物病虫害防治和植物检疫等方面从事工作的高级专门人才。

9、食用菌学：食用菌学是研究食用菌的生长发育规律、栽培技术和经营管理等方面的科学，食用菌学专业主要包括食用菌遗传育种、食用菌栽培生理与生物技术、食用菌病虫害防治等方面的知识，该专业培养具有食用菌学领域的基本理论和专业知识，能在食用菌的生产、加工、销售等方面从事技术的高级专门人才。

10、森林资源保护与游憩：森林资源保护与游憩是研究森林资源的保护和合理利用，以及森林旅游和森林康养等方面的科学，森林资源保护与游憩专业主要包括森林资源学、森林生态学、森林经营与管理等方面的知识，该专业培养具有森林资源保护与游憩领域的基本理论和专业知识，能在森林资源的保护和合理利用，以及森林旅游和森林康养等方面从事工作的高级专门人才。

11、海洋渔业科学与技术：海洋渔业科学与技术是研究海洋渔业资源的开发利用、渔业生产技术和管理等方面的科学，海洋渔业科学与技术专业主要包括海洋生物学、海洋渔业资源学、海洋渔业生产技术与管理等方面的知识，该专业培养具有海洋渔业科学与技术领域的基本理论和专业知识，能在海洋渔业资源的开发利用、渔业生产技术和管理等方面从事工作的高级专门人才。

12、水产养殖学：水产养殖学是研究水产养殖业的发展趋势、养殖技术和经营管理等方面的科学，水产养殖学专业主要包括水产生物学、水产养殖学原理与方法、水产养殖经营管理等方面的知识，该专业培养具有水产养殖学领域的基本理论和专业知识，能在水产养殖业从事技术的高级专门人才。

13、水生生物资源与环境：水生生物资源与环境是研究水生生物资源的开发利用和水生生态环境保护等方面的科学，水生生物资源与环境专业主要包括水生生物学、水生生态学、水生资源保护与管理等方面的知识，该专业培养具有水生生物资源与环境领域的基本理论和专业知识，能在水生生物资源的开发利用和水生生态环境保护等方面从事工作的高级专门人才。

14、土壤科学：土壤科学是研究土壤的形成、发育、性质和功能，以及土壤资源的开发利用和土壤污染治理等方面的科学，土壤科学专业主要包括土壤物理学、土壤化学、土壤生物学等方面的知识，该专业培养具有土壤科学领域的基本理论和专业知识，能在土壤资源的开发利用和土壤污染治理等方面从事工作的高级专门人才。

15、农业机械化及其自动化：农业机械化及其自动化是研究农业生产过程中机械化设备的设计制造、使用维护和管理等方面的科学，农业机械化及其自动化专业主要包括农业机械设计制造及其自动化、农业机械化及其自动化设备与管理等方面的知识，该专业培养具有农业机械化及其自动化领域的基本理论和专业知识，能在农业生产过程中机械化设备的设计制造、使用维护和管理等方面从事工作的高级专门人才。

营养学专业的大类包括了食品科学与工程、生物技术、动物科学等多个方向，涵盖了农业生产中的多个领域，为培养具备营养学知识和技能的专业人才提供了丰富的选择。