作为一名营养师，你需要掌握的课程科目非常广泛，包括但不限于以下几个方面：

1、基础科学课程：这是营养学的基础，包括生物学、化学、物理学、数学等，这些课程将帮助你建立对生命体系的基本理解，以及如何运用科学原理来解决实际问题。

2、营养学基础课程：这是你成为一名营养师的核心课程，包括人体解剖学、生理学、营养学原理、营养素与代谢、饮食与健康等，这些课程将帮助你深入了解人体的运作方式，以及如何通过合理的饮食来维持和改善健康。

3、临床营养学课程：这门课程将教你如何在实际工作中应用营养学知识，包括疾病的预防和治疗、特殊人群的营养需求(如孕妇、老年人、儿童等)等。

4、食品科学与技术课程：这门课程将教你关于食品加工、储存、包装等方面的知识，以及食品安全和质量控制的方法。

5、营养咨询与评估课程：这门课程将教你如何进行营养咨询和评估，包括制定个性化的饮食计划、监测营养状况的变化等。

6、营养教育与传播课程：这门课程将教你如何将营养知识传授给他人，包括制定教育材料、开展公众宣传活动等。

7、法律法规与伦理课程：这门课程将教你关于营养行业的法律法规和伦理规范，以确保你在工作中的行为符合职业道德和法律要求。

8、专业英语课程：虽然这不是一门硬性的课程科目，但作为一名营养师，具备一定的英语能力是非常重要的，这将帮助你阅读和理解国际上的科研文献，以及与国际同行进行交流。

9、计算机技能课程：在现代社会，计算机已经成为了我们生活和工作的必备工具，作为一名营养师，掌握基本的计算机操作和数据分析技能是非常有用的。

10、自我提升与职业发展课程：这门课程将教你如何不断提升自己的专业素养，以及如何在职场中取得成功。

作为一名营养师，你需要掌握多方面的知识和技能，只有通过不断学习和实践，才能成为一名优秀的营养师，希望以上内容对你有所帮助！