本文目录导读：
教案目标
1、让学生了解儿童营养学的基本概念、原理和方法，培养学生的营养素养和健康意识。
2、让学生掌握儿童生长发育所需的各种营养素及其作用，了解儿童不同年龄阶段的营养需求特点。
3、培养学生关注家庭和学校膳食搭配的能力，提高学生的生活品质。
4、通过实践活动，让学生学会制定合理的饮食计划，养成良好的饮食习惯。
1、儿童营养学基本概念和原理
- 什么是儿童营养学
- 儿童营养学的研究对象和任务
- 儿童营养学的基本原则
2、儿童生长发育所需的营养素及其作用
- 蛋白质：生长发育、细胞更新、免疫功能
- 碳水化合物：提供能量、促进大脑发育
- 脂肪：维持正常生理功能、促进神经系统发育
- 矿物质：钙、磷、铁等：骨骼、牙齿发育；血红蛋白形成；神经传导；酶活性维持
- 维生素：A、D、E、K等：视力保护；骨骼生长；血液凝固；抗氧化
3、儿童不同年龄阶段的营养需求特点
- 婴幼儿期：母乳或配方奶为主，适当添加辅食；蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素的需求量较高
- 学龄前儿童：逐渐过渡到家庭膳食，保证膳食均衡；蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素的需求量逐渐增加
- 青少年期：生长发育迅速，需补充足够的蛋白质、矿物质、维生素；膳食应保持多样化，避免偏食
- 成人期：保持健康的生活方式，维持正常的体重；膳食应保持均衡，适量摄入蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素
4、学校膳食与家庭膳食的搭配
- 学校膳食的营养结构和特点
- 学校膳食与家庭膳食的搭配原则
- 学校膳食与家庭膳食的搭配实例分析
5、制定合理的饮食计划与养成良好的饮食习惯
- 根据个人特点和活动量制定合理的饮食计划
- 注意食物的多样性和搭配
- 避免过度摄入高热量、高脂肪、高糖分的食物
- 注意饮食卫生，预防食物中毒
教学方法
1、采用讲授法，让学生了解儿童营养学的基本概念、原理和方法。
2、通过案例分析法，让学生了解儿童不同年龄阶段的营养需求特点。
3、通过小组讨论法，让学生探讨学校膳食与家庭膳食的搭配问题。
4、通过实践活动，让学生学会制定合理的饮食计划，养成良好的饮食习惯。
教学过程设计
1、引入：通过播放一段关于儿童营养不良的视频，引起学生对儿童营养学的兴趣。
2、讲解：讲解儿童营养学的基本概念、原理和方法，让学生了解儿童营养学的重要性。
3、案例分析：通过分析不同年龄段儿童的营养需求特点，让学生了解儿童生长发育所需的各种营养素及其作用。
4、小组讨论：分组讨论学校膳食与家庭膳食的搭配问题，让学生学会如何根据个人特点和活动量制定合理的饮食计划。
5、实践活动：要求学生制定一周的饮食计划，并进行自我评价，培养学生关注家庭和学校膳食搭配的能力。
6、通过本节课的学习，让学生掌握儿童营养学的基本知识，提高学生的营养素养和健康意识。