医学营养专业是一门研究人体所需营养物质的摄入、消化、吸收、利用和代谢，以及预防和治疗营养不良和相关疾病的学科，这个专业的主要目的是为患者提供合理的膳食指导，帮助他们维持健康，预防疾病，提高生活质量，医学营养专业的课程设置涵盖了生物学、化学、生理学、解剖学、微生物学、免疫学、药理学等多个学科的知识，以便更好地理解人体的营养需求和代谢过程，以下是医学营养专业的主要科目：

1、基础理论课程：这些课程主要涉及生物学、化学、生理学、解剖学等基本原理，为后续的专业课程奠定基础，生物化学、分子生物学、细胞生物学、人体组织器官学、生理学等。

2、营养学基础：这门课程主要介绍营养学的基本概念、原理和方法，包括食物中的营养素、能量代谢、营养素与疾病的关系等，还会介绍不同人群的营养需求特点，如儿童、孕妇、老年人、运动员等。

3、临床营养学：这门课程主要关注临床实践中的营养问题，如营养不良的诊断与治疗、特殊人群的营养支持(如糖尿病、高血压、肿瘤等)、危重病人的营养管理等，还会介绍营养评估的方法和技巧，如体重指数、生化指标、膳食调查等。

4、食品科学：这门课程主要介绍食品的加工、储存、运输等方面的知识，以及食品安全和卫生的要求，还会涉及到食品添加剂的使用和管理。

5、烹饪学：这门课程主要教授烹饪技巧和方法，使学生能够根据患者的口味和需求，为患者设计合理的膳食方案，还会涉及到一些特殊的烹饪技术，如低脂烹饪、糖尿病患者的饮食管理等。

6、药物治疗：这门课程主要介绍了药物对营养代谢的影响，以及如何通过调整药物剂量和用药时间来改善患者的营养状况，还会涉及到一些常用药物的作用机制和副作用。

7、临床实习：这门课程主要是让学生在医院或诊所进行实习，了解实际工作环境和流程，积累临床经验，实习过程中，学生需要学会观察患者的症状和体征，进行初步的营养评估，并制定相应的膳食计划。

8、科研方法与论文写作：这门课程主要教授科学研究的基本方法和技巧，如文献检索、数据分析、论文撰写等，通过学习这些技能，学生可以开展自己的科研项目，提高自己的科研能力。

9、专业英语：这门课程主要教授医学营养领域的专业词汇和表达方式，使学生能够熟练阅读和撰写相关专业文献。

10、德育与职业素养：这门课程主要培养学生的职业道德和职业素养，如医德、沟通技巧、团队协作能力等，通过学习这些内容，学生可以更好地为患者提供服务，提高自己的综合素质。

医学营养专业涵盖了多个学科的知识，旨在培养具备扎实的理论基础和实践能力的医学营养专门人才，通过学习这些科目，学生可以更好地了解人体的营养需求和代谢过程，为患者提供合理的膳食指导，预防和治疗营养不良和相关疾病。