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2025年09月09日

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《营养及食品卫生学 试验教程》

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作者：四川医学院卫生系，营养及食品卫生学教研室编

出版社：四川医学院卫生系、营养及食品卫生学教研室出版时间：1984页数：180

SSID：13441138

DXID：000007994950

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书签目录

实验须知 1


第一部分  食物营养成分分析与人体营养状况的评价方法 4


 一、食物营养成分分析 4


  （一）采样原则与方法 4


  （二）水份的测定 6


  （三）灰份的测定 7


  （四）蛋白质的测定 8


  （五）脂肪的测定 10


  （六）总糖的测定 12


  （七）粗纤维的测定 14




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