生物营养学是研究生物体所需的营养物质、能量和信息传递机制的科学，它涉及到生物学、化学、物理学、数学等多个学科，是一门跨学科的综合性学科，随着人们对健康饮食的认识不断提高，生物营养学的研究也越来越受到重视，以下是我为您推荐的生物营养学书籍排行榜前十名：

1、《营养与代谢》(Nutrition and Metabolism) - Walter Willett 著

这本书是营养学领域的经典之作，涵盖了人体所需的各种营养素，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等，书中还介绍了如何通过饮食来预防慢性疾病，如心血管疾病、癌症和糖尿病等。

2、《营养生理学》(Nutritional Physiology) - Leonard L. Guarente 著

这本书主要介绍了人体对营养物质的吸收、利用和代谢过程，作者通过对实验动物的研究，揭示了不同营养素对人体健康的影响，以及如何通过饮食来改善人体的健康状况。

3、《现代膳食指南》(Dietary Guidelines for Americans) - U.S. Department of Agriculture (USDA) 著

这本书是美国政府发布的膳食指南，提供了关于如何制定健康饮食计划的建议，书中包括了各种食物的推荐摄入量、食物组合和烹饪方法等，适合广大人群参考。

4、《糖类代谢与调控》(Glycometabolism and Glycytosis) - Harold P. Pizzorno 著

这本书主要介绍了糖类在人体内的代谢过程，包括糖原的合成和分解、葡萄糖的吸收和利用等，作者还探讨了糖类与肥胖、心血管疾病等慢性病之间的关系，并提出了一些改善糖类代谢的方法。

5、《蛋白质代谢与调控》(Protein metabolism and regulation) - Jörg M. Schmitz 著

这本书主要介绍了蛋白质在人体内的代谢过程，包括氨基酸的消化吸收、蛋白质的合成和降解等，作者还探讨了蛋白质与肌肉生长、免疫系统等方面的关系，并提供了一些增加蛋白质摄入量的方法。

6、《脂类代谢与调控》(Lipid metabolism and regulation) - Ronald M. Wardlaw 著

这本书主要介绍了脂类在人体内的代谢过程，包括脂肪酸的合成和分解、胆固醇的合成和降解等，作者还探讨了脂类与心血管疾病、肥胖等慢性病之间的关系，并提供了一些减少脂类摄入量的方法。

7、《维生素与微量元素代谢》(Vitamins and Minerals) - Paul Insel 著

这本书主要介绍了人体所需的各种维生素和微量元素，包括它们的功能、缺乏症状和过量症状等，作者还探讨了如何通过饮食来保证充足的维生素和微量元素摄入量。

8、《肠道微生物群落与健康》(Gut Microbiota and Health) - David S. Bouldin 著

这本书主要介绍了肠道微生物群落对人体健康的影响，包括它们与免疫系统、代谢调节等方面的关系，作者还提供了一些改善肠道微生物群落的方法，如饮食调整和益生菌补充等。

9、《植物化学与抗氧化作用》(Phytochemicals and Antioxidant Activities) - Patricia Whelan 著

这本书主要介绍了植物化学物质对人体健康的作用，包括它们抗氧化、抗炎、抗癌等方面的效果，作者还提供了一些富含植物化学物质的食物，如水果、蔬菜、坚果等。

10、《食品营养学》(Food Nutrition) - Susan A. Lanham-New 著

这本书主要介绍了各种食物中的营养成分及其对人体健康的影响，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等，作者还提供了一些合理搭配食物的方法，以保证充足的营养摄入量。