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《应用营养学》
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书签目录
第一章 营养科学的基础 1
第一节 热能 1
第二节 蛋白质 8
第三节 脂类 15
第四节 碳水化物 18
第五节 水和矿物质 20
第六节 维生素 31
第二章 食物的营养价值与合理膳食的构成 41
第一节 食物的营养价值 41
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