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动物营养与代谢学基础课后答案
填空题
1、动物营养的基本原理是：______,即 ______。
2、动物的三大营养物质是：蛋白质、脂肪和糖类。
3、蛋白质是动物体内最基本的有机物，主要由碳、氢、氧、氮等元素组成，其基本单位是氨基酸。
4、脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯，是动物体内良好的储能物质。
5、糖类是动物体的主要能源物质，包括单糖、二糖和多糖。
6、动物的消化系统分为消化道和消化腺两部分，其中消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和直肠等器官。
7、消化腺主要包括唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺和肠腺等，它们分泌的消化液参与食物的消化过程。
8、动物的呼吸系统包括呼吸道和肺，其中呼吸道包括鼻腔、咽、喉、气管和支气管等器官。
9、动物的新陈代谢是指生物体在生命活动中，不断地进行物质合成和分解的过程。
10、动物的新陈代谢包括同化作用(合成有机物)和异化作用(分解有机物)。
选择题
1、下列哪种营养物质不属于动物的三大营养物质？
A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 糖类 D. 水
答案：D
2、动物的消化过程包括哪几个阶段？
A. 机械消化、化学消化和吸收 B. 物理消化、化学消化和吸收 C. 物理消化、化学消化和同化作用 D. 物理消化、化学消化和异化作用
答案：B
3、下列哪种消化液能分解蛋白质？
A. 唾液 B. 胃液 C. 胆汁 D.胰液
答案：D
4、动物的新陈代谢过程中，哪个过程消耗的能量最多？
A. 同化作用 B. 异化作用 C. 生长发育 D. 繁殖后代
答案：B
5、下列哪种营养物质可以被人体直接利用？
A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 糖类 D. 水
答案：C
简答题
1、请简述动物的消化过程及其特点。
答：动物的消化过程包括机械消化、化学消化和吸收三个阶段，机械消化主要是通过牙齿和消化道壁对食物进行破碎和搅拌，使之变成较小的颗粒；化学消化是通过消化道内的酶将大分子物质分解成小分子物质，以便于吸收；吸收是指将分解后的营养物质通过消化道壁进入血液循环或淋巴系统，供给全身组织细胞使用，动物的消化过程具有高效性、耗能性、专一性和适应性等特点。
2、请简述动物的新陈代谢过程及其意义。
答：动物的新陈代谢过程是指生物体在生命活动中，不断地进行物质合成和分解的过程，新陈代谢的意义在于维持生命活动的正常进行，为生物体提供能量和原料，同时排除废物和有害物质，新陈代谢过程中产生的热量可用于维持体温，也可用于驱动生物体的运动和其他生命活动。