健康与营养学是一门研究人类健康和疾病的预防、诊断、治疗及康复过程中所需的营养素和能量的科学，它涉及到生物学、化学、生理学、心理学等多个学科的知识，旨在帮助人们了解如何通过合理的饮食和运动来维持身体健康，预防疾病，提高生活质量，随着人们生活水平的提高，对健康的关注度也在不断增加，健康与营养学专业在当今社会越来越受到重视。

健康与营养学专业的培养目标是培养具备扎实的健康与营养学基本理论、基本知识和基本技能，能在医疗卫生单位、学校、科研机构等部门从事健康与营养教育、科研、管理等工作的高级专门人才，健康与营养学专业的毕业生需要具备以下几个方面的能力：

1、掌握健康与营养学的基本理论、基本知识和基本技能，包括人体生长发育、生理功能、营养素代谢、食品安全、健康评估等方面的知识。

2、具备运用所学知识分析和解决实际问题的能力，如通过对个体或群体的营养状况进行评估，制定合理的膳食计划和生活方式干预措施，预防和控制疾病等。

3、具备良好的沟通与协作能力，能够与医疗卫生工作者、教育工作者、科研工作者等开展合作，共同推进健康与营养事业的发展。

4、具备一定的创新意识和实践能力，能够关注国内外健康与营养领域的新动态、新方法，不断提高自己的专业素养。

健康与营养学专业的课程设置涵盖了生物化学、生理学、解剖学、微生物学、免疫学、遗传学、药理学、食品化学、营养学原理、临床营养学等多方面的内容，还有一些选修课程，如心理健康教育、运动生理学、社区卫生服务等，以培养学生在实践中的综合能力。

在实践环节，健康与营养学专业的学生可以通过实习、参与科研项目等方式，将所学知识应用于实际工作中，在医院的营养科实习，可以学习如何为病人制定个性化的膳食计划；在社区卫生服务中心开展健康教育活动，可以帮助居民了解正确的饮食观念和生活方式。

随着全球人口老龄化、慢性病发病率上升等问题日益严重，健康与营养学专业的发展前景非常广阔，毕业生可以在医疗卫生单位、学校、科研机构、政府部门等多个领域发挥自己的专业优势，为人类的健康事业做出贡献，随着人们对健康的关注度不断提高，健康产业也得到了快速发展，为健康与营养学专业的毕业生提供了更多的就业和发展机会。

健康与营养学专业是一门具有广泛应用前景和社会价值的学科，通过系统的学习和实践，毕业生可以成为具备独立思考和创新能力的健康与营养领域的专业人才，为促进人类健康事业的发展做出贡献。