营养与食疗学是研究食物对人体健康的影响的科学，它包括了食物的营养成分、食物的消化和吸收、食物与人体健康的关系等多个方面，在营养与食疗学中，有很多有意义的知识点，其中最有意义的知识点是：合理的饮食结构和营养素的摄入量对于维持人体健康至关重要。

我们需要了解什么是合理的饮食结构，合理的饮食结构是指在保证人体所需的各种营养素的前提下，适当地搭配各种食物，使之达到平衡状态，一个合理的饮食结构应该包括以下几个方面：

1、碳水化合物：碳水化合物是人体最主要的能量来源，主要来自于谷物、薯类、豆类等食物，每天应该摄入适量的碳水化合物，以满足人体的能量需求。

2、蛋白质：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对于生长发育、组织修复、免疫功能等方面具有重要作用，每天应该摄入适量的蛋白质，以满足人体的需求，蛋白质的主要来源包括肉类、禽类、鱼类、蛋类、奶类、豆类等食物。

3、脂肪：脂肪是人体能量的重要来源，同时还含有一些必需脂肪酸，对于维持人体正常生理功能具有重要作用，每天应该摄入适量的脂肪，以满足人体的需求，脂肪的主要来源包括植物油、动物油、坚果、种子等食物。

4、维生素和矿物质：维生素和矿物质是人体正常生理功能的必需物质，对于维持人体健康具有重要作用，每天应该摄入适量的维生素和矿物质，以满足人体的需求，维生素和矿物质的主要来源包括蔬菜、水果、奶类、肉类、禽类、鱼类等食物。

5、膳食纤维：膳食纤维有助于维持肠道健康，预防便秘、降低胆固醇等，每天应该摄入适量的膳食纤维，以满足人体的需求，膳食纤维的主要来源包括蔬菜、水果、全谷类等食物。

在了解了合理的饮食结构之后，我们还需要关注营养素的摄入量，营养素是维持人体正常生理功能所必需的物质，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等，不同年龄段、性别、生理状态的人对营养素的需求量不同，因此我们需要根据个人的实际情况进行调整。

1、碳水化合物：成人每天需要摄入约50-65%的总能量来自碳水化合物，儿童和青少年由于生长发育的需要，碳水化合物的需求量相对较高。

2、蛋白质：成人每天需要摄入约10-15%的总能量来自蛋白质，孕妇、哺乳期妇女和老年人由于特殊生理状态的需要，蛋白质的需求量相对较高。

3、脂肪：成人每天需要摄入约20-30%的总能量来自脂肪，儿童和青少年由于生长发育的需要，脂肪的需求量相对较高。

4、维生素和矿物质：成人每天需要摄入足够的维生素和矿物质以维持正常的生理功能，不同人群对某些维生素和矿物质的需求量有所不同，如孕妇需要增加铁、叶酸等营养素的摄入量。

合理的饮食结构和营养素的摄入量对于维持人体健康至关重要，通过了解这些有意义的知识点，我们可以更好地调整自己的饮食习惯，保持身体健康，在日常生活中，我们应该注重食物的选择和搭配，保证各种营养素的摄入量适中，避免过量或不足导致的营养不良或营养过剩等问题，我们还应该根据自己的身体状况和生活习惯，制定合适的饮食计划，以实现营养与健康的平衡。