肽临床营养学是一门研究肽在临床营养学中的应用的学科，肽是由多个氨基酸分子通过脱水缩合反应形成的化合物，具有生物活性和营养功能，在临床营养学中，肽的应用主要体现在以下几个方面：

1、肽在蛋白质营养不良患者中的应用

蛋白质营养不良是指人体摄入的蛋白质不能满足生长发育和生理功能的需要，导致身体发育迟缓、免疫力下降等症状，北大李勇教授等研究发现，肽可以提高蛋白质营养不良患者的蛋白质利用率，促进肌肉生长和修复，改善患者的生活质量，肽还可以降低蛋白质消化酶的活性，减少氨基酸的消耗，有利于蛋白质的充分利用。

2、肽在慢性病患者中的应用

随着人们生活水平的提高，慢性病的发病率逐年上升，已成为威胁人类健康的主要疾病，肽具有抗炎、抗氧化、降血脂、降血糖等多种生物活性，可以预防和治疗慢性病，肽可以调节免疫系统的功能，减轻炎症反应，对糖尿病、高血压等慢性病具有一定的预防和治疗作用。

3、肽在康复期患者中的应用

康复期患者由于身体机能受损，往往需要长期卧床休息，容易出现营养不良、肌肉萎缩、关节僵硬等问题，肽可以通过促进肌肉生长、改善关节活动度等方式，帮助康复期患者恢复身体功能，肽还可以促进伤口愈合、提高免疫力，有利于康复期患者的康复。

4、肽在婴幼儿营养中的应用

婴幼儿期是人体生长发育的关键时期，合理的营养摄入对婴幼儿的健康成长至关重要，研究表明，肽具有良好的营养功能，可以为婴幼儿提供必需的氨基酸、矿物质和维生素等营养素，肽还可以通过调节肠道菌群、增强免疫力等方式，促进婴幼儿的生长发育。

5、肽在老年人营养中的应用

随着年龄的增长，老年人机体的新陈代谢逐渐减缓，容易出现营养不良、免疫力下降等问题，肽具有提高老年人免疫力、促进骨骼健康、延缓衰老等功能，可以为老年人提供全面的营养保障，肽还可以改善老年人的睡眠质量、缓解疲劳感，提高老年人的生活质量。

肽临床营养学作为一门新兴的学科，为临床营养学的发展提供了新的研究方向和思路，随着对肽生物学特性的进一步研究，肽在临床营养学中的应用将更加广泛，为人类的健康事业做出更大的贡献。