高级厨师证退休金的计算方法因国家和地区的政策而异，这里我们以中国为例进行说明，高级厨师证是指国家职业资格证书中的一级厨师证书，是厨师行业的最高职称，持有高级厨师证的人员在退休后，可以享受一定的退休金待遇，具体数额需要根据个人的缴费年限、缴费基数、平均工资等因素综合计算。

我们需要了解中国的社会保险制度，社会保险分为五项：养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险，养老保险是按照国家规定的缴费比例和缴费基数进行缴纳的，缴费基数一般分为多个档次，企业和个人可以根据自己的经济状况选择合适的档次进行缴纳，缴费年限越长，退休后领取的养老金越多。

对于高级厨师来说，他们在工作期间需要缴纳养老保险，在退休前，他们可以选择继续缴纳或者停缴，如果选择停缴，那么他们退休后将无法享受养老金待遇，如果选择继续缴纳，那么他们需要满足国家规定的最低缴费年限和最低缴费基数要求，才能在退休后领取养老金。

退休金的计算公式为：养老金 = (个人账户储存额 + 社会统筹部分)÷ 计发月数 × 月领取额，个人账户储存额是指个人缴纳养老保险费用所形成的账户余额；社会统筹部分是指国家和地方政府为全体参保人员建立的养老基金；计发月数是指按照国家规定的退休年龄和缴费年限计算的平均领取月数；月领取额是指国家规定的退休人员的基本养老金标准。

以一名工作了25年、缴费基数为1000元的高级厨师为例，他在工作期间共缴纳了25×1000=25000元的养老保险费用，假设他选择继续缴纳至60岁退休，那么他的个人账户储存额为25000元，他所在的地区社会统筹部分的养老金标准为800元/月，按照国家规定的退休年龄(60岁)和缴费年限(25年),他的平均领取月数为139个月(25×12+60)，他的养老金总额为：(25000+800×139)÷139×80≈14397.14元/月，这意味着他每月可以领取约14397.14元的养老金。

需要注意的是，这里的计算结果仅供参考，实际的退休金数额可能会受到个人缴费基数、平均工资、地区政策等多种因素的影响，随着中国社会保险制度的改革和完善，未来高级厨师证退休金的具体数额还可能有所调整，建议关注相关政策的变化，以便及时了解自己的权益。