图书介绍
中国食物成分表 2002pdf电子书版本下载
- 杨月欣等主编；中国疾病预防控制中心营养与食品安全所编著 著
- 出版社： 北京：北京医科大学、中国协和医科大学联合出版社
- ISBN：7810711806
- 出版时间：2002
- 标注页数：393页
- 文件大小：17MB
- 文件页数：404页
- 主题词：食品营养分析(学科: 数据 地点: 中国 年代: 2002) 食品营养分析
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图书目录
使用说明1
目录1
英文使用说明（Introduction）11
食物成分表21
表一食物一般营养成分21
1 谷类及制品23
11 蛋类及制品 （135
2 薯类、淀粉及制品35
3 干豆类及制品39
4 蔬菜类及制品49
5 菌藻类75
17 含酒精饮料 （185
18 糖、蜜饯类 （189
6 水果类及制品97
7 坚果、种子类99
8 畜肉类及制品105
9 禽肉类及制品121
10 乳类及制品129
12 鱼虾蟹贝类141
13 婴幼儿食品157
14小吃、甜饼161
15 速食食品171
16 饮料类177
19油脂类195
20调味品类201
21 药食两用食物及其它213
表二食物氨基酸含量221
表三食物脂肪酸含量283
表四食物叶酸含量326
表五食物碘含量329
表六食物大豆异黄酮含量331
附录335
附录1 食物血糖生成指数335
附录2 中国居民膳食营养素参考摄入量338
附录3 食物名称中英文对照表344
附录4 食物名称中拉文对照表381
参考文献393