在选择厨师证书名称时，应该考虑以下几个方面：
1、专业方向：你需要确定你的专业方向，你是想要成为一名擅长中餐的厨师，还是想要学习西餐、甜点等其他领域的烹饪技巧？确定专业方向有助于你选择更适合的证书课程。
2、技能水平：根据你的实际技能水平，选择相应的证书课程，如果你是初学者，可以选择一些基础性的课程，如烹饪基础知识、刀工技巧等；如果你已经具备一定的烹饪技能，可以选择一些提高性的课程，如高级烹饪技巧、食材搭配等。
3、职业规划：考虑你的职业规划，选择对你未来发展有帮助的证书课程，如果你想要在五星级酒店工作，那么一些国际知名的烹饪证书可能更有利于你的职业发展；如果你想要开设自己的餐厅，那么一些创业相关的证书课程可能更有价值。
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4、培训机构：在选择证书课程时，可以考虑一下培训机构的声誉和教学质量，选择一个有良好口碑和丰富教学经验的培训机构，可以帮助你更好地学习烹饪技巧，提高自己的专业素养。
5、个人兴趣：除了以上几点因素外，你还可以根据自己的兴趣来选择证书课程，如果你对某种烹饪领域特别感兴趣，可以选择相关的证书课程，这样在学习过程中会更加投入和快乐。
在选择厨师证书名称时，你应该综合考虑自己的专业方向、技能水平、职业规划、培训机构和个人兴趣等因素，选择一个既符合自己需求又具有一定市场价值的证书课程，你还可以通过参加各种烹饪比赛、实习或者志愿者活动等途径，不断提高自己的烹饪技能和综合素质，为将来的职业生涯打下坚实的基础。