厨师证蓝本，即厨师职业资格证书，是国家对厨师职业技能的一种认证，根据《中华人民共和国职业资格证书条例》，厨师证分为初级、中级、高级三个等级，每个等级又分为若干个类别，如中式烹调、西式烹调、面点等，厨师证的级别和费用因地区和培训机构而异，下面我们来详细了解一下。

厨师证分为初级、中级和高级三个等级，初级厨师证书是最基本的厨师职业资格证书，持有初级厨师证书的人员可以从事简单的烹饪工作，中级厨师证书是中级水平的厨师职业资格证书，持有中级厨师证书的人员可以从事较为复杂的烹饪工作，高级厨师证书是最高级别的厨师职业资格证书，持有高级厨师证书的人员可以从事高级别的烹饪工作，如特级厨师、主厨等。

厨师证的级别又分为若干个类别，如中式烹调、西式烹调、面点等，这些类别分别对应不同的技能要求和工作内容，中式烹调类别包括川菜、粤菜、湘菜等，需要掌握各种传统中式烹饪技巧；西式烹调类别包括法式烹调、意式烹调、美式烹调等，需要掌握各种西式烹饪技巧；面点类别包括各种面食制作技艺，如包子、馒头、饺子等。

至于费用方面，由于厨师证蓝本的发放和管理由国家人力资源和社会保障部门负责，因此各地的费用标准可能略有不同，初级厨师证的培训费用在1000元至3000元之间，中级厨师证的培训费用在3000元至8000元之间，高级厨师证的培训费用在8000元至20000元之间，这些费用包括培训课程、教材费、考试费等，需要注意的是，这些费用仅供参考，具体价格还需咨询当地的培训机构。

考取厨师证的过程一般包括理论学习和实际操作两个部分，理论学习主要涉及食品安全知识、营养学知识、食材搭配等方面的内容；实际操作则需要学员在指导老师的监督下进行各种烹饪技能的练习，考试通常采用笔试和实操相结合的方式，以检验学员的理论知识和实际操作能力。

厨师证蓝本是国家对厨师职业技能的一种认证，分为初级、中级和高级三个等级，每个等级又分为若干个类别，如中式烹调、西式烹调、面点等，考取厨师证需要参加培训课程、通过理论考试和实操考试等多个环节，费用方面，各地的标准可能略有不同，具体价格还需咨询当地的培训机构，希望以上信息对您有所帮助！