厨师证分级机构是指负责对厨师进行职业技能鉴定和等级评定的专门机构，厨师证分级机构主要由人力资源和社会保障部门、烹饪行业协会和职业技能鉴定中心等部门共同负责，这些部门在厨师证分级工作中各司其职，共同推动中国烹饪事业的发展。

1、人力资源和社会保障部门

人力资源和社会保障部门是厨师证分级工作的主要主管部门，根据《中华人民共和国职业资格证书制度》的规定，人力资源和社会保障部门负责组织和实施厨师职业技能鉴定工作，对合格的厨师颁发职业资格证书，人力资源和社会保障部门还负责对厨师证分级工作进行监督和管理，确保证书的真实性和有效性。

2、烹饪行业协会

烹饪行业协会是厨师证分级工作的行业指导机构，有许多烹饪行业协会，如中国烹饪协会、中国饭店协会等，这些协会在厨师证分级工作中发挥着重要作用，它们负责组织和协调各地区的厨师证分级工作，制定厨师证分级的标准和程序，对会员单位进行培训和指导，以提高厨师的职业技能水平。

3、职业技能鉴定中心

职业技能鉴定中心是厨师证分级工作的具体执行机构，职业技能鉴定中心由人力资源和社会保障部门授权设立，负责组织和实施厨师职业技能鉴定工作，职业技能鉴定中心设有专门的考试评价团队，负责制定考试大纲、组织考试、评阅试卷等工作，职业技能鉴定中心还负责对考试成绩进行统计分析，为厨师证分级提供科学依据。

4、地方人力资源和社会保障部门和烹饪行业协会

地方人力资源和社会保障部门和烹饪行业协会在厨师证分级工作中也发挥着重要作用，各地的人力资源和社会保障部门和烹饪行业协会按照国家统一的标准和程序，组织开展本地区的厨师证分级工作，它们负责组织报名、资格审查、考试安排、成绩发布等工作，确保厨师证分级工作的顺利进行。

5、职业培训机构和技工学校

职业培训机构和技工学校是为厨师提供职业技能培训的重要场所，在厨师证分级工作中，职业培训机构和技工学校为参加考试的厨师提供理论知识和实践技能培训，帮助他们提高职业技能水平，职业培训机构和技工学校还为厨师提供实习和就业机会，促进他们在烹饪行业的发展。

厨师证分级机构是一个涉及多个部门协同合作的体系，人力资源和社会保障部门、烹饪行业协会、职业技能鉴定中心等部门在厨师证分级工作中各司其职，共同推动中国烹饪事业的发展，通过厨师证分级工作，可以有效地提高厨师的职业技能水平，为社会提供更多优秀的烹饪人才。