厨师证，即厨师职业资格证书，是衡量厨师职业技能水平的重要标志，在餐饮行业，具有一定技能和经验的厨师通常会考取厨师证以提高自己的竞争力，并非所有的厨师证都具有同等的权威性和认可度，有多个部门和机构负责对厨师证进行认证和管理，以下是一些主要的认可单位：

1、人力资源和社会保障部(简称人社部):人社部是中国政府的主要职能部门之一，负责制定和实施国家职业资格证书制度，根据《中华人民共和国职业资格证书条例》，人社部负责对厨师证的颁发和管理，持有人社部颁发的厨师证的人员，可以在全国范围内从事相应职业的工作。

2、中国烹饪协会：中国烹饪协会是一个全国性的行业组织，致力于推动中国烹饪事业的发展，该协会设有专门的职业技能鉴定中心，负责对厨师证进行鉴定，通过中国烹饪协会鉴定的厨师证，具有较高的权威性和认可度。

3、各省级人力资源和社会保障厅：除了人社部外，各省、自治区、直辖市也设有相应的人力资源和社会保障厅，这些部门负责在本辖区内对厨师证进行管理，持有本省人力资源和社会保障厅颁发的厨师证的人员，在该省内可以享受相应的职业权益。

4、各级职业技能鉴定中心：各级职业技能鉴定中心是人社部设立的专门从事职业技能鉴定工作的机构，这些中心负责对厨师证进行鉴定，并颁发相应的证书，持有职业技能鉴定中心颁发的厨师证的人员，可以在全国范围内从事相应职业的工作。

5、企业内部认证：许多餐饮企业会设立自己的职业技能认证体系，对员工进行技能培训和考核，通过企业内部认证的厨师，可以在企业内部享受相应的职业晋升和待遇。

6、国际认证：随着中国餐饮业的国际化发展，越来越多的厨师开始考取国际通用的厨师证书，如法国蓝带(Le Cordon Bleu)等，这些国际认证在全球范围内具有较高的认可度，有助于厨师拓展国际市场。

厨师证的认可单位主要包括人社部、中国烹饪协会、各省级人力资源和社会保障厅、各级职业技能鉴定中心、企业内部认证以及国际认证等，在选择厨师证时，建议考生综合考虑各种因素，选择具有较高权威性和认可度的证书，不断提升自己的技能和综合素质，才能在激烈的职场竞争中脱颖而出。