作为一名大学营养学专业的老师，我的职责是教授学生关于营养学的基本理论、知识和技能，培养他们具备扎实的专业素养和创新能力，在教学过程中，我注重理论与实践相结合，使学生能够在实际工作中运用所学知识，为人们的健康生活做出贡献。

我会教授学生营养学的基本概念、原理和研究方法，这包括营养素的分类、功能和需求，以及人体对营养素的吸收、代谢和利用，我还会引导学生了解食物中的营养成分及其对人体健康的影响，使他们能够根据不同人群的需求制定合理的膳食计划。

我会教授学生食品安全和卫生的基本知识，这包括食品中的有害物质、微生物污染和食品加工过程中的安全控制措施，通过学习这些知识，学生将能够更好地保障自己和他人的食品安全，预防食源性疾病的发生。

在教学方法上，我注重启发式教学，鼓励学生积极参与课堂讨论，提出问题和解决方案，我还会根据学生的兴趣和发展方向，组织实地考察和实验活动，让他们亲身体验营养学的实践应用。

我还会关注学生的个人发展，为他们提供职业规划和就业指导，我会定期与学生沟通，了解他们的学习进度和困惑，帮助他们解决实际问题，我还会向学生推荐实习和就业机会，帮助他们顺利步入职场。

作为一名大学营养学专业的老师，我将全身心地投入到教学工作中，为培养更多优秀的营养学专业人才而努力，我相信，在我们共同的努力下，学生们将成为未来营养学领域的佼佼者，为人类的健康事业做出更大的贡献。