厨师证中级考试是一项专业性很强的考试，主要测试考生在烹饪技巧、食品安全、营养知识、菜品创新等方面的能力，为了顺利通过考试，考生需要对各个科目有深入的了解和掌握，以下是一些建议，供您参考：

1、烹饪技巧：烹饪技巧是厨师的基本功，也是厨师证中级考试的重点科目之一，考生需要熟练掌握各种烹饪方法，如炒、炖、煮、蒸、烧等，并能根据食材的特点和口味进行搭配，考生还需要学会切菜、摆盘等基本操作，以及掌握一定的厨房卫生知识。

2、食品安全：食品安全是厨师证中级考试的另一个重要科目，考生需要了解食品安全的基本法律法规，如《食品安全法》等，并能根据相关规定进行操作，考生还需要掌握食品储存、加工、烹饪等过程中的卫生要求，以确保食品的安全。

3、营养知识：营养知识对于厨师来说非常重要，因为它关系到菜品的口感和健康效果，考生需要了解各种食材的主要营养成分，以及如何根据人体需求进行搭配，考生还需要掌握一些常见的营养误区，以免给顾客带来不良影响。

4、菜品创新：菜品创新是厨师证中级考试的一个亮点科目，考生需要具备一定的创新能力，能够根据市场需求和顾客喜好，设计出新颖、美味、健康的菜品，考生还需要掌握一些菜品制作的基本原理，以便在创新时能够保证菜品的质量。

5、中式烹饪：中式烹饪是厨师证中级考试的传统科目之一，考生需要熟练掌握传统的中式烹饪方法，如红烧、清蒸、炖汤等，并能根据不同的菜品特点进行调整，考生还需要了解一些具有代表性的中华美食文化，以便在烹饪过程中能够融入更多的文化元素。

6、西式烹饪：西式烹饪是厨师证中级考试的现代科目之一，考生需要熟练掌握西式烹饪的基本方法，如煎、烤、炒等，并能根据不同的菜品特点进行调整，考生还需要了解一些具有代表性的西方美食文化，以便在烹饪过程中能够融入更多的文化元素。

7、地方特色菜系：地方特色菜系是厨师证中级考试的一个拓展科目，考生需要了解各个地区的特色菜系，如川菜、粤菜、鲁菜等，并能根据这些特色进行创新和改良，考生还需要了解一些地方特色食材的使用方法，以便在烹饪过程中能够更好地发挥其特点。

8、厨房管理：厨房管理是厨师证中级考试的一个实用科目，考生需要了解厨房的基本管理制度，如人员分工、设备维护、食材采购等，并能根据实际情况进行合理安排，考生还需要具备一定的团队协作能力，以便在厨房管理过程中能够更好地与同事沟通和协作。

9、餐饮服务：餐饮服务是厨师证中级考试的一个实践科目，考生需要了解餐饮服务的基本流程，如接待客人、点餐、上菜等，并能根据客人的需求进行调整，考生还需要具备一定的沟通能力和服务意识，以便在餐饮服务过程中能够更好地满足客人的需求。

10、厨艺展示：厨艺展示是厨师证中级考试的一个评估科目，考生需要准备一段自己的厨艺展示视频或照片集锦，以展示自己的烹饪技巧和创新能力，在准备过程中，考生需要注意画面质量、内容编排等方面，以便在展示过程中能够给评委留下深刻的印象。

厨师证中级考试涉及多个科目，考生需要全面掌握各个科目的知识要点，并在实际操作中不断积累经验，只有这样，才能在考试中取得好成绩，顺利拿到厨师证中级证书。