如果您发现餐厅存在违规行为，如厨师没有厨师证等，您可以通过以下途径进行举报：

1、向当地市场监管部门举报，您可以拨打当地的市场监管投诉电话12345,或者直接前往当地的市场监管局进行举报，在举报时，请尽量提供详细的信息，如餐厅名称、地址、违规行为的具体情况等，以便于市场监管部门进行调查。

2、通过12331食品安全举报电话进行举报，这是一个专门用于食品安全问题的举报电话，您可以拨打这个电话进行举报，同样，在举报时，请提供详细的信息以便于相关部门进行调查。

3、利用互联网进行举报，您可以登录国家市场监督管理总局的官方网站(http://www.samr.gov.cn/)或者各地市场监管局的官方网站，找到“食品安全举报”或“违法违规企业举报”等相关栏目进行举报，在提交举报时，请确保提供的信息真实有效。

4、向消费者协会进行举报，如果您认为餐厅的行为损害了消费者的权益，您还可以向当地的消费者协会进行举报，消费者协会会对您的举报进行调查，并协助消费者维护自己的权益。

5、通过社交媒体进行举报，您可以在微博、微信等社交媒体上发布关于餐厅违规行为的信息，以引起公众关注，您也可以将相关信息转发给有关部门，以便于他们了解情况并采取相应措施。

在进行举报时，请注意以下几点：

1、请确保您的举报内容真实有效，不要捏造事实或者恶意诋毁他人，否则，您可能会承担相应的法律责任。

2、在举报时，请尽量提供详细的信息，如餐厅名称、地址、违规行为的具体情况等，这将有助于相关部门进行调查和处理。

3、如果您担心自己的安全，可以选择匿名举报，但请注意，匿名举报可能会影响调查的效果，因此请在确保自己安全的前提下进行匿名举报。

4、如果您认为自己的权益受到了侵害，可以寻求法律援助，您可以向当地的法律援助机构咨询，了解如何维护自己的合法权益。

如果您发现餐厅存在违规行为，一定要勇敢站出来进行举报，这不仅是对其他消费者负责，也是对自己权益的维护，我们也要相信有关部门会依法处理这些问题，为广大消费者创造一个安全、放心的用餐环境。