厨师证考试用书有很多，以下是一些常见的书目和内容：

1、《厨师职业资格证书考试指南》：这本书主要介绍了厨师职业资格证书的考试内容、考试形式、考试时间、考试地点等方面的信息，它还包含了一些厨师职业道德、食品安全知识、菜品制作技巧等方面的内容。

2、《厨师职业技能培训教材》：这本书主要介绍了厨师职业技能的基本知识和技能，包括切配技术、烹调技术、调味技术、刀工技术等方面的内容，它还包含了一些食品安全知识、卫生知识等方面的内容。

3、《厨师实战技法》：这本书主要介绍了一些常用的菜品制作技法和方法，包括炒菜技法、煮汤技法、烤肉技法等方面的内容，它还包含了一些创新菜品的制作方法和技巧。

4、《西餐制作基础》：这本书主要介绍了西餐制作的基本知识和技能，包括面包制作、肉类制作、海鲜制作等方面的内容，它还包含了一些西餐礼仪和文化方面的内容。

5、《中餐制作基础》：这本书主要介绍了中餐制作的基本知识和技能，包括面点制作、热菜制作、冷菜制作等方面的内容，它还包含了一些中餐礼仪和文化方面的内容。

仅是一些常见的书目和内容，具体还需要根据您所在地区和所报考级别来选择适合自己的书籍进行学习，希望这些信息对您有所帮助！