厨师证书籍是厨师们提升自己技能和知识的重要途径，以下是一些可以参考的厨师证书籍：
1、《中国菜谱》：这是一本非常经典的中国菜谱，收录了大量的中国家常菜和地方特色菜肴，适合想要学习中式烹饪技巧的人阅读。
2、《西餐制作技法》：这是一本介绍西餐制作技法的书籍，包括了西餐的基本调味品、肉类、蔬菜、面食等方面的知识，适合想要学习西式烹饪技巧的人阅读。
3、《面包制作大全》：这是一本介绍面包制作方法和技巧的书籍，包括了各种不同类型的面包、面团制作、烘焙等方面的知识，适合想要学习面包制作技巧的人阅读。
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4、《甜点制作大全》：这是一本介绍甜点制作方法和技巧的书籍，包括了各种不同类型的甜点、面糊制作、烘焙等方面的知识，适合想要学习甜点制作技巧的人阅读。
5、《食材百科全书》：这是一本介绍各种食材特点和用途的书籍，包括了蔬菜、水果、肉类、海鲜等方面的知识，适合想要了解食材特点和用途的人阅读。