图书介绍
食物与健康 科学证据共识pdf电子书版本下载
- 中国营养学会编著 著
- 出版社： 北京：人民卫生出版社
- ISBN：9787117215473
- 出版时间：2016
- 标注页数：516页
- 文件大小：77MB
- 文件页数：525页
- 主题词：食品营养－关系－健康－研究
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图书目录
第一章 证据评价方法1
第二章 粮谷薯类9
第一节 全谷物与健康9
第二节 燕麦、荞麦、小米与健康26
第三节 薯类与健康39
第三章 蔬菜水果54
第一节 蔬菜与健康54
第二节 水果与健康76
第三节 水果和蔬菜的综合作用90
第四章 动物性食物104
第一节 畜肉与健康104
第二节 禽肉与健康122
第三节 鸡蛋与健康138
第四节 鱼肉与健康153
第五节 贝类、虾、藻类与健康173
第五章 豆、奶类和坚果180
第一节 大豆及其制品与健康180
第二节 牛奶及其制品与健康197
第三节 酸奶与健康212
第四节 坚果和种子与健康231
第六章 饮料和添加糖249
第一节 添加糖与健康249
第二节 含糖饮料与健康264
第三节 茶与健康277
第四节 咖啡与健康294
第七章 其他食物303
第一节 食用油脂与健康303
第二节 食盐与健康314
第三节 酒与健康322
第四节 腌制食品与健康350
第五节 熏制食品与健康369
第八章 膳食模式和身体活动382
第一节 合理膳食模式与健康382
第二节 素食饮食与健康404
第三节 体重与健康417
第四节 身体活动与健康445
第九章 母乳及辅食459
第一节 母乳喂养与母亲健康459
第二节 母乳喂养与子代健康470
第三节 婴幼儿辅食添加与健康493
附录一 食物与健康证据索引508
附录二 缩略词表514