营养师揭秘假火锅目录营养师揭秘假火锅怎么辨别火锅底料真假？如果有个便宜的营养师你敢去吃他给你配的餐饮吗？希望大家给点调查情况，拜托?爱吃火锅者必看，教你如何分辨真假羊肉片营养师揭秘假火锅    2. 假火锅一般会使用一些增香剂和添加剂来增加口感和香味，这些物质可能对人体健康造成不良影响。因此，在选择火锅时，我们应该选择少添加、无添加的火锅店。    3. 假火锅一般会冒充高价食材，如鱼翅、燕窝等，其实这些食材可能并不存在或者价值很低。因此，在选择火锅时，我们应该注意食材的真实性和价格是否合理。    4. 假火锅一般会使用一些化学物质来改变食材的颜色和口感，如甲醛、色素等。这些物质可能对人体健康造成危害。因此，在选择火锅时，我们应该选择自然、健康的食材和调料。怎么辨别火锅底料真假？先从外观上分辨  含有当归,枸杞,腰果,杏仁,芝麻等材料的火锅底料,如果货真价实,看起来应该非常粘稠、有质感,而加了化学添加剂的火锅底料,看起来轻飘飘的、很透亮,没有什么质感。其次从气味上分辨  货真价实的火锅底料刚放进锅里煮时,散发出来的气味不是很香,但是随着时间的增加会越煮越香,口感应该是醇香的如果是麻辣火锅底料,辣味口感应该是绵柔的。如果一端上来就香气四溢,并且带着刺激性辣味的火锅,很可能是加了辣椒精或者火锅红的“化学锅”。鉴别底料是新鲜的还是“回锅油”1、在汤底烧开的时候注意察看,是否有很多泡沫在锅里翻腾。正常的情况下,锅底烧开是没有泡沫的,有泡沫可能有问题。2、是商家端上锅底的时候,烧开后先不要往锅里涮食物,可以用漏勺先捞一下汤底看是否有不明残渣。如果有,则说明火锅底锅很有可能是上一锅留下的。为防止商家赖账,在捞底锅的时候,要当着餐馆工作人员的面进行。4鉴别火锅底料的真假1、 真底料:牛油是火锅底料的主要原料之一,用正宗牛油制作的火锅底料一般呈长方形,有一定硬度,表面有一层明显的油脂,直观为天然辣椒油色,尝之口感舒适、 鲜味浓郁、咸度适中,闻之有纯正的麻辣香味,不含任何色素和食品添加剂。合格的火锅底料会随气温变化,产生硬度的变化,一般是冬天硬、夏天软。2、假底料:生产火锅底料的原料主要有:牛油、花椒、豆瓣、香料等等,有的厂家为了降低成本,甚至用人工香精替代天然香料,用石蜡替代牛油,而含石蜡的底料随时都是坚硬的,不会随气温的变化而变化,含牛油等的底料有滑腻的感觉,而含石蜡的则非常干涩。如果有个便宜的营养师你敢去吃他给你配的餐饮吗？希望大家给点调查情况，拜托?我会先看他搭配的是什么吃的？既然便宜也要有道理才能吃。所以还要听听他搭配的食品的原理，对于营养师讲讲这个应该不难的。看上去开胃又是我喜欢的，再讲的好，有道理，尝尝也没什么，好吃就都吃了它，反正就一餐嘛~爱吃火锅者必看，教你如何分辨真假羊肉片分辨假羊肉最好的方法就是，把羊肉片化冻。化冻后的假羊肉片立刻就显出了原形，我们看一下下面这张图，化冻后的假羊肉红肉和白肉轻轻一碰就分开了，一看就不是自然长成的肉。我们再来看一下真的羊肉（看下图），而真羊肉则不同，我们用手去撕，白肉和红肉是相粘连的。肉质很自然，与上面的图对比下看看。再来看一下彻底解冻后的真假羊肉，看完下面这张图以后，如果再问你哪个是假的，我想你肯定会说第一个是假的。很明显，假羊肉的红肉部分和白肉部分基本全部分离，而且看起来很像是拼接成的。而真的羊肉条纹还是很明显，看起来很自然。把真假羊肉放进热水锅里煮一下看看，煮了大概2分钟左右，假的被沸腾的热水冲击后散开了，颜色也变的不自然了。而真的羊肉，肉质变紧实了。以后买羊肉片前，一定要拿出一片，放在手心试试，几秒钟就会融化，如果发现肉质不自然就不要买了，一定是假的。