图书介绍
食物搭配＆营养宜忌100分pdf电子书版本下载
- 吴凌编著 著
- 出版社： 西安：陕西科学技术出版社
- ISBN：9787536965980
- 出版时间：2016
- 标注页数：356页
- 文件大小：116MB
- 文件页数：365页
- 主题词：食品营养－基本知识；忌口－基本知识
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图书目录
第一章 饮食有道，搭配宜忌很重要2
食物的五色、五性、五味2
饮食搭配需要注意什么4
中医判断饮食宜忌的依据5
西医对饮食宜忌的依据6
科学搭配饮食的几种方法8
你了解食物相克吗9
食物相克的观点有参考价值10
合理的饮食搭配有益健康11
第二章 肉蛋中的搭配宜忌14
猪肉14
牛肉17
鸡肉20
鹅肉23
羊肉26
兔肉29
狗肉32
驴肉34
鸭肉38
鸽肉41
鹌鹑肉44
猪蹄47
猪肝50
鸡蛋53
鸭蛋56
鹌鹑蛋58
第三章 饮点调料中的搭配宜忌62
牛奶62
豆浆65
蜂蜜68
花椒71
大蒜73
味精76
白糖79
盐82
葱84
姜87
醋90
第四章 五谷杂粮中的搭配宜忌94
大米94
小米96
糯米98
黑米100
薏米103
荞麦105
燕麦108
小麦110
玉米112
蚕豆115
黄豆118
绿豆121
红豆124
黑豆127
扁豆130
芸豆132
高粱136
芝麻138
第五章 水产中的搭配宜忌142
草鱼142
带鱼145
鲫鱼148
鲤鱼151
鲈鱼154
鱿鱼157
鲢鱼160
甲鱼163
鳝鱼165
蛤蜊168
海参172
泥鳅174
螃蟹177
虾180
海带183
紫菜186
第六章 蔬菜中的搭配宜忌190
胡萝卜190
白萝卜194
白菜197
油菜201
生菜204
苋菜207
菠菜210
圆白菜213
空心菜216
芹菜218
韭菜222
莴笋226
茄子229
番茄232
黄瓜235
冬瓜238
苦瓜241
丝瓜244
南瓜248
菜花251
茭白255
芦笋257
土豆260
山药263
香菇266
金针菇269
洋葱272
西葫芦275
莲藕277
茼蒿280
银耳283
黑木耳286
香菜289
青椒292
竹笋295
第七章 果品中的搭配宜忌300
芒果300
荔枝303
苹果305
梨309
香蕉312
猕猴桃315
柑橘318
柚子320
柠檬323
山楂326
栗子329
核桃332
花生335
菠萝338
葡萄341
枣344
枇杷346
樱桃349
桂圆351
哈密瓜354